สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูต้มยำปากรอ การเลือกวัตถุดิบสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้น ให้ได้รสเปรี้ยวเผ็ดอย่างลงตัว โดยส่วนตัวแล้วผมชอบใช้ปากรอสดๆ มาหั่นเป็นชิ้นพอคำก่อนนำไปต้มกับน้ำซุปที่ใส่เครื่องต้มยำครบถ้วน ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำมะนาวแท้ๆ สำหรับการปรุงรสนั้น ไม่ควรใส่น้ำปลามากเกินไป เพื่อไม่ให้เค็มเกินไป แต่สามารถเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูสด ต้มยำปากรอเมนูนี้ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก และยังเหมาะกับการทำกินในครอบครัวหรือเลี้ยงเพื่อนฝูงในวันหยุด นอกจากนี้หากใครชื่นชอบรสชาติแบบเข้มข้น อาจจะเติมกะทิหรือนมสดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความละมุนได้อีกด้วย เวลารับประทานควรทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะช่วยตัดรสและเสริมความอร่อยให้กับเมนูนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ