This noodle has been eaten over 10 times!!!!

ถ้าเสิร์ชหา “บะหมี่ต้มยำแห้ง” แล้วเจอแต่ร้านที่รสอ่อนไปหรือเครื่องน้อย เราอยากป้ายยาร้านเจริญพุงโภชนาเลย เป็นร้านที่เรากลับไปกินซ้ำบ่อยมาก (ระดับเกิน 10 รอบ) เพราะชามเดียวให้ฟีล “เตี๋ยวต้มยำเครื่องลั่น” จริงๆ สิ่งที่เราชอบของบะหมี่ต้มยำแห้งคือรสต้มยำที่จัดจ้านแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเยอะ หอมพริกคั่วกับมะนาวดี รสออกกลมๆ เปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดครบ ทำให้กินเพลินจนหมดชามไวมาก เส้นบะหมี่ของร้านจะออกหนึบๆ ไม่เละง่าย คลุกกับน้ำต้มยำแล้วเกาะเส้นกำลังดี ทริคการสั่ง (เผื่อใครคลิกเข้ามาแล้วอยากได้ชามที่ตรงใจ) 1) สั่ง “บะหมี่ต้มยำแห้ง” แล้วขอแยกน้ำซุป: แห้งจะเข้มข้นมาก พอมีซุปไว้ซดตัดรสจะฟินขึ้น 2) ถ้าชอบเผ็ดหอมๆ ให้ขอ “พริกคั่วเพิ่ม” หรือเติมเองทีละนิด เพราะบางวันรสเผ็ดอาจไม่เท่ากันตามคนปรุง 3) สายเปรี้ยวสด แนะนำบีบมะนาวเพิ่มนิดนึงตอนคลุกเส้นรอบสุดท้าย กลิ่นจะเด้งมาก 4) ใครชอบเครื่องแน่นๆ ลองเพิ่มเกี๊ยว/ลูกชิ้น (แล้วแต่เมนูที่ร้านมีวันนั้น) จะได้เนื้อสัมผัสหลายแบบในชามเดียว อีกอย่างที่ทำให้เรากินซ้ำ คือร้านทำออกมาค่อนข้างสม่ำเสมอ เครื่องไม่กั๊ก กินแล้วอิ่มจริง และรสชาติไปทางต้มยำเข้มๆ แบบที่หลายคนตามหา เวลาพาเพื่อนไป ส่วนใหญ่จะชอบเพราะคลุกแล้วหอมตั้งแต่ชามยังมาไม่ถึงโต๊ะ ถ้าคุณกำลังเลือกระหว่าง “บะหมี่ต้มยำแห้ง” หลายร้าน แนะนำให้ลองชามนี้สักครั้ง แล้วค่อยตัดสินใจเองว่าเครื่องลั่นสมชื่อไหม สำหรับเรา…กลับไปซ้ำแน่นอน