Taiwan grilled ink shop People per long queue. 🦑

ใครมาไต้หวันแล้วเล็ง “ปลาหมึกย่างไต้หวัน” แถวซีเหมินติง (Ximending) ไว้ บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดยอดฮิตที่เห็นคนต่อคิวยาวจริง โดยเฉพาะช่วงเย็นถึงดึก ๆ แนะนำให้เผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะบางวันคิวไหลช้า แต่พอได้ของแล้วเดินกินต่อในย่านนี้คือฟีลดีมาก จากที่ไปลองมา จุดเด่นคือกลิ่นย่างหอม ๆ ตอนร้านย่างบนเตา เนื้อหมึกจะออกหนึบเคี้ยวเพลิน ไม่ได้ละลายในปากแบบซีฟู้ดสด ๆ ร้านอาหาร แต่เป็นสไตล์ “หมึกย่างสตรีท” ที่เคลือบซอสหวานเค็ม (คล้ายเทอริยากิ) แล้วโรยเครื่องเทศเพิ่มความหอม บางร้านจะมีตัวเลือกให้ปรับความเผ็ด/ผงพริกได้ ถ้าไม่กินเผ็ดให้บอกตอนสั่ง จะได้ไม่เผลอใส่หนัก เรื่องราคา “ปลาหมึกไต้หวัน ราคา” จะต่างกันตามขนาดและท็อปปิ้ง โดยทั่วไปหมึกย่างชิ้นใหญ่จะราคาสูงกว่าสแน็กทั่วไปในตลาดกลางคืน แต่ยังถือว่าเป็นของที่ซื้อกินเล่นได้ ถ้าอยากคุ้ม แนะนำดูขนาดชิ้นก่อนสั่ง บางร้านมีแบบ “ปลาหมึกเส้นไต้หวัน” หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำให้กินง่าย เหมาะกับคนที่อยากแชร์กับเพื่อน เทคนิคเลี่ยงคิวยาวสำหรับ “ร้านปลาหมึก ซีเหมินติง” คือไปก่อนมื้อเย็นเล็กน้อย (ประมาณ 16:30–17:30) หรือไปดึกหลังคนเริ่มซา และถ้าเจอคิวแน่น ๆ จริง ๆ ให้เดินสำรวจอีกร้านใกล้ ๆ ในย่าน Ximending ก่อน เพราะแถวนั้นมีร้านปลาหมึกหลายเจ้า รสชาติใกล้เคียงกันแต่คิวต่างกันมาก ทริคกินให้อร่อย: ขอซอสแยกถ้าไม่ชอบฉ่ำมาก พกทิชชู่เปียกไว้เช็ดมือ (ซอสเหนียวติดมือ) และซื้อเครื่องดื่มเย็น ๆ คู่กันจะช่วยตัดรสหวานเค็มได้ดี สรุปถ้าถามว่า “หมึกย่างไต้หวันควรลองไหม” สำหรับสายสตรีทฟู้ดตอบว่าควรลองสักครั้ง โดยเฉพาะถ้าได้เดินเล่นซีเหมินติงอยู่แล้ว