The rice shop is baked. It's crab lava. It's delicious.🦀

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ข้าวอบมันปู” แล้วอยากได้ฟีลมันปูแบบลาวาๆ ฉ่ำๆ เราว่าทริคคือเลือกแบบข้าวอบหม้อดิน เพราะมันจะเสิร์ฟมาแบบร้อนจัด กลิ่นมันปูจะหอมขึ้นมาก และข้าวด้านล่างจะมีความกรอบนิดๆ (ถ้าร้านอบมาดี) ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยนง่าย รอบที่เราไปลองเป็นเมนูข้าวอบมันปูลาวา ร้านโซนปูดองกุ้งดองที่เพิ่งเปิดใหม่ ตัวมันปูให้มาเยอะกว่าที่คิด สีส้มเข้ม ข้นๆ ไม่เหลว พอคลุกกับข้าวร้อนๆ แล้วเหมือนซอสเคลือบเม็ดข้าวทุกเม็ด รสจะออกเค็มมันกำลังดี หอมมันปูชัด ถ้าใครชอบรสจัด แนะนำบีบมะนาวนิดเดียวแล้วเติมพริกน้ำปลาหรือพริกสด จะตัดมันได้ดีมาก กินเพลินขึ้นสุดๆ แนะนำวิธีกินให้ฟิน: เปิดฝาหม้อดินแล้วรีบคลุกตอนร้อนๆ ก่อน เพราะความร้อนจะช่วยให้ “ลาวา” เนียนขึ้น แล้วค่อยตักข้าวส่วนที่ติดก้นหม้อ (ตรงนั้นคือไฮไลต์) จะได้ทั้งความนุ่มและความกรอบในคำเดียว สำหรับคนที่ลังเลระหว่าง “ข้าวหน้ามันปู” กับ “ข้าวอบมันปู” ส่วนตัวเราว่าแบบข้าวอบจะหอมกว่าและอิ่มกว่า เพราะข้าวซึมซับรสมันปูไปแล้ว แต่ถ้าอยากกินมันปูแบบเข้มๆ ตรงๆ ข้าวหน้ามันปูก็จะเด่นกว่า อย่างไรก็ตาม ถ้าเจอร้านที่มีตัวเลือก “ข้าวอบมันกุ้ง” ด้วย ก็สั่งมาแชร์ได้ เพราะมันกุ้งจะหอมคนละโทน กินสลับแล้วไม่เบื่อ ข้อควรรู้ก่อนสั่ง: ถ้าไปช่วงคนเยอะให้เผื่อเวลานิดนึง เพราะข้าวอบหม้อดินมักทำทีละหม้อ และตอนรับอาหารระวังร้อนมากๆ จับหม้อไม่ถนัดอาจลวกมือได้ ส่วนใครกินเค็มน้อย แนะนำให้ขอซอสน้อย/มันปูน้อยได้ (บางร้านทำให้) จะได้ถูกปากมากขึ้น สรุปคือใครเป็นสายมันปู ห้ามพลาดข้าวอบมันปูลาวาแนวนี้เลย ได้ทั้งความหอม ความมัน และความร้อนแบบหม้อดิน กินแล้วรู้สึกคุ้มมากๆ