Truffle fried rice 🍄 🟫 just the name is delicious.

จากประสบการณ์ส่วนตัวเรื่องข้าวผัดทรัฟเฟิล ร้านที่เอกมัยมักจะมีการซ่อนเมนูนี้ไว้ในเมนูพิเศษหรือเซอร์ไพรส์ เจ้าข้าวผัดนี้มีกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลแท้ที่สัมผัสได้ชัดเจนในทุกคำที่กิน แต่สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจมากกว่าคือการใส่ใจรายละเอียดของร้าน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้ข้าวหอมมะลิแท้ผสมกับน้ำมันทรัฟเฟิลคุณภาพสูง ทำให้รสชาติไม่แห้งหรือเลี่ยนจนเกินไป ร้านส่วนใหญ่ในเอกมัยมักนำเสนอเมนูนี้อย่างเรียบง่ายแต่ยังคงรสชาติดั้งเดิม และมีคำแนะนำให้กินคู่กับเครื่องเคียงเช่นผักดองหรือไข่ดาวเพื่อเพิ่มมิติรสชาติ ซึ่งนอกจากจะตอบโจทย์คนที่ชื่นชอบอาหารหรูแล้วยังเหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารทั่วไป ที่เห็นว่าข้าวผัดหรัฟเฟิลหรือทรัฟเฟิลในข้าวผัดนั้นถือเป็นเมนูที่กระแสมาแรงในหมู่คนกินลับหรือคนที่ชอบแสวงหาอาหารแบบลับ ๆ เพราะความยากในการหาเห็ดทรัฟเฟิลแท้และราคาที่สูงทำให้เมนูนี้เป็นเหมือนของขวัญพิเศษสำหรับตัวเองที่ไม่ค่อยจะพบเห็นในชีวิตประจำวัน เคล็ดลับสำหรับคนที่อยากลองทำเองที่บ้านคือการเลือกใช้เห็ดทรัฟเฟิลแบบแช่แข็งหรือซอสทรัฟเฟิลในการผัดพร้อมข้าว เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ใกล้เคียงของแท้ และอย่าลืมใส่มาซักนิดในตอนท้ายเพื่อรักษากลิ่นหอมที่ดีที่สุด