Come here. All the tofu lovers brought to see the cool tofu shop that we like.
Who would have thought that people who were young didn't like to eat?# TofuSo grow up to be crazy to eat tofu this much. Come on, many tofu lovers. Bring to look at the perfect tofu shop. Like both puffed frame, puffed frame, inside, custard meat.
Dip to eat with a wet tamarind sauce, peanuts are cool. Mayonnaise is delicious.
As for anyone who has a great shop, which would like to introduce comments, so can follow to try confused
ถ้าเสิร์ชคำว่า “เต้าหู้ทอด” หรือ “ร้านเต้าหู้ทอด อยุธยา” แล้วลังเลว่าจะเริ่มร้านไหนก่อน อันนี้เป็นไกด์แบบคนชอบเต้าหู้จริงๆ (เราเองจากเด็กไม่กินเต้าหู้ กลายเป็นต้องมีในชีวิตไปแล้ว) 1) เลือก “สไตล์เต้าหู้ทอด” ก่อน จะได้ไม่พลาด - กรอบพองฟู: จะเบาๆ กรอบนาน กินเพลิน เหมาะกับน้ำจิ้มรสจัด - กรอบนอกละมุนใน: เนื้อในยังนุ่ม มีความฉ่ำ กินเปล่าๆ ก็อร่อย - เนื้อคัสตาร์ด/ครีมมี่: บางร้านทอดออกมาแล้วด้านในเหมือนครีมๆ ละมุนมาก จิ้มมายองเนสคือที่สุด 2) น้ำจิ้มคือหัวใจ (อันนี้จริง) ส่วนตัวเราชอบ “น้ำจิ้มมะขามเปียก+ถั่วลิสง” เพราะได้เปรี้ยวหวานเค็มพอดี ตัดเลี่ยนดีมาก ถ้าเจอร้านที่ให้ถั่วลิสงบดหยาบๆ จะยิ่งหอมเคี้ยวเพลิน บางร้านมีมายองเนสให้ด้วย—เหมาะกับเต้าหู้ที่เนื้อครีม/คัสตาร์ด กินคู่กันแล้วนัวขึ้นแบบหยุดไม่ได้ 3) พิกัดแนวร้านดังที่คนถามกันบ่อย (จากที่เราไปส่อง/ลอง) - อยุธยา: โซนนี้มีหลายร้านให้ตามเก็บ เช่น เต้าหู้ทอดแถววัดแม่นางปลื้ม, ร้านเต้าหู้ยายตา, แถวตลาดหัวรอ จุดเด่นคือส่วนใหญ่ทอดสดในกระทะ กลิ่นหอมมาก แนะนำไปช่วงบ่ายๆ ของร้อนกำลังดี - นครปฐม: “เต้าหู้มุ่น” จะมีทั้งเต้าหู้ทอดสีทองและเต้าหู้ขาวเนื้อนุ่ม บางทีมีเต้าหู้สดขายด้วย เหมาะกับคนอยากซื้อกลับไปทำเมนูต่อ - สงขลา: “เต้าหู้คลองแงะ” เป็นอีกชื่อที่คนพูดถึงเยอะ มีทั้งเต้าหู้ทอดและแบบแพ็กเกจพร้อมน้ำจิ้ม ซื้อเป็นของฝากก็ได้ - ร้านในกรุงเทพฯ/ย่านตลาด: บางเจ้าเป็นแนวเสียบไม้ ของทอดรวมๆ กินเดินตลาดสนุกมาก ถ้าเจอร้านที่ทอดเต้าหู้สีเหลืองทองสม่ำเสมอ (ไม่ไหม้) มักจะกรอบกำลังดี 4) ทริคสั่งให้ฟินกว่าเดิม - ถ้ากินที่ร้าน: ขอ “สะเด็ดน้ำมันดีๆ” หรือเลือกชุดที่ทอดใหม่ จะกรอบนานกว่า - ถ้าซื้อกลับบ้าน: แยกน้ำจิ้มออกจากเต้าหู้ทุกครั้ง และวางเต้าหู้ในกล่องแบบไม่ปิดสนิททันที (กันไอน้ำทำให้เหี่ยว) 5) เต้าหู้คินุเกี่ยวไหม? หลายคนเสิร์ช “เต้าหู้คินุ” เพราะอยากได้เนื้อนุ่มเนียนแบบเต้าหู้ญี่ปุ่น—อันนี้โดยมากจะเหมาะกับเมนูเย็น/ซุปมากกว่า แต่บางร้านทำแนวทอดแล้วข้างในนิ่มละมุนคล้ายคินุ ถ้าชอบฟีลนุ่มๆ ให้ลองถามร้านว่าเป็นเต้าหู้เนื้อเนียนหรือเนื้อครีม จะได้ตรงใจ ถ้าใครมีพิกัดร้านเต้าหู้ทอดอร่อยๆ โดยเฉพาะในอยุธยาหรือร้านที่น้ำจิ้มมะขามเปียกเด็ดๆ แปะไว้ได้เลย เราจะตามไปเก็บให้ครบ!
