หลายคนถามว่า Butter Tteok คืออะไร? มันคือ “ต๊อก” (tteok/떡) ขนมแป้งข้าวแบบเกาหลีที่เอามาปรับให้เป็นเวอร์ชันขนมหวานสไตล์เบเกอรี่ โดยจุดเด่นจะอยู่ที่ “เนย + น้ำผึ้ง” ทำให้หอมมาก และเนื้อสัมผัสจะหนึบหนับแบบต๊อก แต่มีความกรอบบางๆ ที่ผิว (ถ้าอุ่นถูกวิธี) เลยกลายเป็นขนมสุดแมสที่คนตามหากันเยอะมากช่วงนี้ ของที่ฉันลองเป็น Butter Tteok จาก Mika Bakehouse (ย่านเอกมัย) ฟีลลิ่งโดยรวมคือแป้งด้านในหนับหนับจริง กัดแล้วเด้งๆ แต่ไม่เหนียวจนเมื่อยกรามนะ และผิวด้านนอกถ้าได้อุ่นตอนร้อนๆ จะกรอบนิดๆ ยิ่งช่วยให้กินเพลินขึ้น รสชาติเป็นหวานหอมเนยน้ำผึ้ง ไม่ได้หวานแหลม กินแล้วให้อารมณ์เหมือน “ลูกครึ่งคานาเล่” ผสม “ขนมเข่งแบบพรีเมียม” ตามที่หลายคนเปรียบเทียบเลย เรื่องราคา/แพ็กเกจ: รอบที่เห็นเป็นแบบจัดเป็นชั้นๆ (มีคนเรียกกันว่า 5 ชั้น) ราคาประมาณ 195 บาท (ราคาอาจเปลี่ยนตามช่วง/โปร) ส่วน packaging ถ้าใครซื้อไปฝาก แนะนำดูว่าเป็นกล่องปิดสนิทไหม เพราะ Butter Tteok ค่อนข้างหอมเนย ถ้ากล่องไม่แน่นอาจทำให้กลิ่นติดกระเป๋าได้ และถ้าต้องเดินทางไกล ลองพกถุงเก็บความเย็นเล็กๆ จะช่วยให้เนยไม่ละลายเลอะกล่อง ทริคกินให้อร่อย (สำคัญมาก): - ถ้าเพิ่งซื้อมาแล้วอยากได้ผิวกรอบ แนะนำอุ่นด้วยหม้อทอด/เตาอบไฟอ่อนๆ สั้นๆ จะได้ “ผิวกรอบ ด้านในหนับหนับ” แบบที่ควรเป็น - ถ้าใช้ไมโครเวฟจะหนึบขึ้นไว แต่ผิวจะนิ่มกว่า เหมาะกับคนชอบเนื้อหนึบล้วนๆ - กินคู่ชาร้อนหรืออเมริกาโน่เข้มๆ ดีมาก เพราะตัดความหอมหวานเนยน้ำผึ้งได้พอดี คำถามที่เจอบ่อยอีกอันคือ Butter Tteok กี่แคล? ตรงนี้ขึ้นอยู่กับขนาด/สูตรและปริมาณเนยน้ำผึ้งของแต่ละร้านเลย (ให้คิดว่าเป็นขนมที่มีแป้ง + เนยเป็นหลัก แคลค่อนข้างสูงแน่นอน) ถ้าอยากบาลานซ์ ฉันจะหั่นแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ กิน 1-2 ชิ้นพอ แล้วเก็บที่เหลือไว้ สุดท้ายถ้าถามว่า Butter Tteok ร้านไหนอร่อย หรือ Butter Tteok ใกล้ฉัน ให้เริ่มจากร้านที่อบใหม่และมีรอบทำชัดๆ เพราะขนมนี้อร่อยที่สุดตอนเพิ่งอุ่น/เพิ่งทำใหม่ๆ ใครสายเนยน้ำผึ้งและชอบของหนึบๆ แนะนำให้ลองสักครั้งค่ะ