ไข่หงส์ทอดถือเป็นหนึ่งในของว่างขึ้นชื่อในกาญจนบุรี ที่หลายคนติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลอง โดยเฉพาะที่ร้านยายจิ๊ด ลาดหญ้า ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากในเมือง แต่ก็อาจจะต้องขับรถผ่านถนนเส้นเล็กนิดหน่อย เพื่อมาชิมความกรอบอร่อยของไข่หงส์ทอดใหม่ๆ ร้อนๆ ที่นี่จะใช้ไข่เป็ดสดคุณภาพดีมาทอดในน้ำมันร้อนจัด ทำให้ตัวไข่หงส์กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมชวนรับประทาน หลังจากที่ผมเคยลองทานหลายครั้ง รู้สึกได้เลยว่าความสดใหม่และความกรอบนั้นทำให้ไข่ยิ่งอร่อย ส่วนที่อบอุ่นหัวใจคือร้านยายจิ๊ดมีความตั้งใจทำอาหารอย่างพิถีพิถัน แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่คุณภาพอาหารทำให้ลูกค้าประจำกลับมาซื้อซ้ำ และมีของขายตามร้านอาหารหลายแห่งในเมืองกาญจนบุรีด้วย จุดเด่นอีกอย่างของไข่หงส์ยายนจิ๊ดคือการทอดไข่ใหม่ๆ แบบที่ถ้าได้ทานตอนร้อนๆ จะพบกับความกรอบแบบเต็มคำ ไม่เลี่ยนหรือหนักท้อง เหมาะกับการทานเล่นหรือเป็นของทานร่วมกับข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนบรรยากาศและการบริการที่ร้านก็ดีมาก มีความเป็นธรรมชาติและเป็นมิตร เหมาะกับการมานั่งพักผ่อนหรือแวะกรุบกรอบระหว่างเดินเที่ยวในละแวกวัดทุ่งลาดหญ้า นอกจากนี้ หากคุณไม่สะดวกเดินทางไปถึงร้านยายจิ๊ด ก็อาจพบไข่หงส์ร้านนี้ขายตามร้านอาหารที่ได้รับสิทธินำสินค้าไปจำหน่ายในเมืองกาญจนบุรี หรือที่บริเวณข้างบขส.ที่มีรถพ่วงขายของอยู่ ใครที่ชอบเสาะหาของอร่อยในกาญจนบุรี แนะนำให้หาโอกาสมาลองวิธีการทำไข่หงส์ทอดและชิมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือนผมแน่นอน