ร้านนี้โดนเส้นคนชอบกินเค็มแบบบูรณ์มากกกก เค็มอ่อนๆไปทุกส่วน เคี้ยวลูกชิ้นก็มีรสเค็มอ่อนๆ เนื้อเด้งๆกรอบๆ ลูกใหญ่เต็มคำ
ซุปก็เค็มแบบอ่อนๆเพราะใช้ซุปที่ต้มลูกชิ้นมาใช้ด้วย
เนื้อวัวก็ยังมีรสเค็มบางๆ พอกินรวมๆกัน ความเค็มนัวและหอมเนื้อคือถึงใจ แต่มันไม่ได้เค็มมากขนาดนั้นนะเดี๋ยวจะเข้าใจผิดกัน
แต่เรียกได้ว่าไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย ส่วนตัวชอบลูกชิ้นกับเนื้อสด ส่วนตับนี่ความสุกประมาณพฤหัสค่ำๆ คือยังไม่สุกเต็มตัว คนที่ไม่ชอบอาจจะรู้สึกหยึย แต่ถ้าคนชอบตับหวานๆน่าจะชอบ
เส้นมีแค่ เส้นหมี่ กับ เส้นใหญ่ อย่าเผลอไปสั่งเส้นอื่นล่ะ
.
พิกัด ป.ลูกชิ้นศรีย่าน
จากประสบการณ์การทานที่ร้านป.ลูกชิ้นศรีย่าน ต้องบอกเลยว่าความเค็มอ่อนแบบพอดีช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารดูน่าสนใจขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกชิ้นที่มี texture เด้งกรอบ ลูกใหญ่เต็มคำทำให้รู้สึกถึงความสดใหม่และการปรุงอย่างพิถีพิถัน อีกทั้งซุปที่ต้มจากน้ำลูกชิ้นเองยังเป็นตัวชูโรงให้รสเค็มนัวกลมกล่อมซึมลึกไปในเนื้อวัวที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ไม่ทำให้รู้สึกเลี่ยนหรือเค็มจนเกินไป สำหรับคนที่ชอบเนื้อสดและลูกชิ้น ถือว่าร้านนี้ตอบโจทย์ได้ดีมาก เนื้อสดยังคงความหวานนุ่มละเอียด ตับที่ถูกย่างจนสุกประมาณพอดีแบบพฤหัสบดีค่ำๆ บางคนอาจจะชอบรสสัมผัสที่คงความหวานและนุ่มนวลของตับ ส่วนใครที่ไม่ชอบตับยังไงก็สามารถขอเปลี่ยนหรือสั่งเมนูอื่นได้ สุดท้ายเรื่องของเส้น ที่นี่มีให้เลือกแค่เส้นหมี่กับเส้นใหญ่เท่านั้น ซึ่งก็เป็นตัวเลือกที่ดีเข้ากับรสชาติเค็มนัวของซุปและลูกชิ้นมาก เช่นเดียวกับการที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย เพราะรสชาติที่เคี่ยวและปรุงจากตัววัตถุดิบชั้นดีอยู่แล้ว โดยรวมแล้วการไปลิ้มลองร้านนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบกินเค็มแบบพอดี ไม่เค็มจัดจนทำลายรสชาติ อาหารทุกอย่างกลมกล่อมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงบรรยากาศร้านที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ทำให้ประสบการณ์การกินที่นี่น่าประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน
