Aku tuh termasuk tim yang kalau lapar dikit langsung pengen ngunyah, tapi sering bingung mau bikin cemilan yang gampang dan murah. Nah, dari situ aku nemu ide bikin bola-bola mie ini. Modalnya bener-bener low budget, tapi rasanya nggak kalah sama jajanan kaki lima. Biasanya aku pakai 1 bungkus mie telur atau mie instan, direbus setengah matang dulu biar nanti pas digoreng masih kerasa teksturnya. Setelah tiriskan, mie aku potong-potong kasar pakai gunting biar gampang diaduk. Lalu aku campur dengan 5 sdm tepung bumbu dan 3 sdm tepung tapioka supaya hasilnya renyah di luar tapi tetap lembut di dalam. Biar nggak cuma rasa tepung dan mie doang, aku tambahin 1 buah wortel yang diparut halus, 3 batang daun bawang dan 3 batang daun seledri yang diiris tipis. Ini bikin bola-bola mie jadi lebih berwarna dan ada sensasi fresh waktu dimakan. Untuk bumbunya, aku pakai 1 sachet bawang putih bubuk, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, dan sekitar 1/2 sdt garam. Kalau suka rasa lebih kuat, kaldu bubuknya bisa ditambah sejumput lagi. Setelah semua bahan kering tercampur rata, aku masukin 1 butir telur ayam sebagai pengikat adonan. Kalau terasa masih kering dan sulit dipulung, bisa tambah 1 butir telur lagi atau sedikit air. Tekstur adonannya idealnya bisa dibentuk bulat tanpa mudah hancur. Dari sini tinggal dibulat-bulatkan sesuai selera, bisa ukuran kecil buat cemilan anak, atau agak besar buat teman makan bakso atau mi instan. Untuk gorengnya, aku pakai minyak agak banyak dengan api sedang supaya matang merata dan nggak cepat gosong. Masukkan bola-bola mie saat minyak sudah panas, jangan terlalu sering dibolak-balik di awal supaya tidak pecah. Kalau sudah kecokelatan keemasan, angkat dan tiriskan. Kalau buat ide jualan, bola-bola mie ini bisa dijual per tusuk isi 3–4 biji. Tinggal tambahin saus sambal, mayonaise, atau bubuk cabe biar berasa jajanan kekinian. Modalnya sedikit, tapi kalau dihitung-hitung margin keuntungannya lumayan. Buat anak kos juga cocok, karena bahan-bahannya gampang ditemukan di warung dekat kos. Versi lain yang sering aku coba: kadang mie telur aku ganti mie instan rasa ayam bawang, jadi bumbunya sekalian pakai bumbu dari mie instannya, tinggal kurangi garam dan kaldu bubuk. Praktis banget. Cemilan kayak gini menurutku pas banget buat yang lagi cari jajanan pasar yang mudah dibuat dan murah, tapi tetap bikin nagih dan bisa dinikmati sekeluarga.