Dirty-86องษา 🥶

Dirty coffee คือเครื่องดื่มที่เอา “เอสเพรสโซช็อตร้อน” ราดลงบน “นมหรือครีมเย็นจัด” (บางร้านแช่แก้วให้เย็นมาก) ทำให้เกิดเลเยอร์สวยๆ ด้านบนเข้มข้น ด้านล่างนุ่มละมุน เวลาใช้หลอดดูดหรือยกจิบจะได้รสที่ค่อยๆ เปลี่ยนจากเข้มไปหวานมัน เหมาะมากกับคนที่อยากได้ความหอมกาแฟ แต่ไม่อยากขมจัดแบบอเมริกาโน่ล้วนๆ สำหรับ Dirty 86 องศา ที่ dev. Coffee Roaster จุดที่ชอบคือ “เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน” จริงๆ กลิ่นกาแฟค่อนข้างชัด แต่ไม่แทงลิ้นจนเกินไป (สายดื่มดำก็ยังรู้สึกว่ามีคาแรกเตอร์กาแฟอยู่) ถ้าใครกังวลว่า Dirty coffee จะหวานมาก—ของแนวนี้โดยธรรมชาติจะออกมันๆ มากกว่าหวาน และความหวานจะขึ้นกับนม/ครีมที่ร้านใช้ ถ้าร้านให้เลือกความหวาน แนะนำเริ่มที่หวานน้อยก่อน จะได้สัมผัส “ความ dirty” ของช็อตกาแฟที่ไหลผสมกับนมเย็นชัดๆ วิธีกินให้ฟิน: ถ้าอยากได้เลเยอร์และความเข้มตอนแรก ให้ “จิบก่อนคน” จะได้ชิมช็อตกาแฟด้านบนแบบเข้มๆ แล้วค่อยคนเบาๆ ให้เข้ากันเพื่อความละมุนทั้งแก้ว แต่ถ้าชอบแนวสมูทตั้งแต่แรก ก็คนให้เข้ากันเลย รสจะกลมกว่าและดื่มง่ายขึ้น Dirty coffee ต่างจากลาเต้เย็นยังไง? ลาเต้เย็นมักเป็นกาแฟ + นม + น้ำแข็ง รสจะเจือจางตามการละลายของน้ำแข็ง แต่ Dirty coffee ส่วนใหญ่จะเน้น “เย็นจัดโดยไม่ใส่น้ำแข็ง” (หรือใส่น้อยมาก) เลยได้รสที่เข้มและเนียนกว่า แถมอุณหภูมิที่ต่างกันทำให้กลิ่นกาแฟเด่นขึ้น ถ้าจะสั่ง Dirty coffee ครั้งแรก แนะนำบอกบาริสต้าได้เลยว่าชอบโทนไหน: อยากเข้มขึ้นให้เพิ่มช็อต/เลือกคั่วเข้ม หรือถ้าอยากละมุนให้เลือกคั่วกลางและนมที่มันน้อยลง (บางคนแพ้นมก็ลองถามตัวเลือกโอ๊ตมิลค์ได้ แต่รสสัมผัสจะต่างจากนมวัว) สรุปสำหรับคนค้นหา dirty coffee แล้วลังเล: ถ้าชอบกาแฟหอมๆ เนื้อสัมผัสนุ่ม ดื่มดำได้แต่ก็อยากได้ความละมุนในแก้วเดียว Dirty 86 องศา เป็นตัวเลือกที่ลองแล้วรู้สึกว่าดื่มง่าย และเหมาะกับการเริ่มต้นเข้าโลก Dirty coffee มากๆ