🍀ขนมบาร์ฟี่บุนดี้🍀

ขนมบาร์ฟี่บุนดี้ (Boondi Barfi) เป็นหนึ่งในขนมหวานแบบอินเดียที่ผสมผสานความกรุบกรอบของบุนดี้ (Boondi) กับความหวาน และเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนของบาร์ฟี่ (Barfi) ได้อย่างลงตัว พวกเราเคยได้ลองสัมผัสกับขนมชนิดนี้ที่ร้านเทวาลาดูซึ่งขึ้นชื่อเรื่องขนมอินเดียแท้ๆ ที่มีคุณภาพและรสชาติกลมกล่อม ในแง่ของการทำขนมบาร์ฟี่บุนดี้นั้น ส่วนผสมหลักๆ จะเป็นเม็ดบุนดี้ที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองหรือน้ำ chickpea ที่ทอดจนกรอบ จากนั้นนำมาทำให้ผสมกับน้ำเชื่อมหวาน และก้อนบาร์ฟี่ที่ทำจากนมข้นหวานและน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลัก บางร้านอาจเติมวานิลลาหรือถั่วต่างๆ เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์และรสชาติ ข้อดีของขนมบาร์ฟี่บุนดี้นี้คือสามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่เสียรสชาติ เหมาะสำหรับใช้ทำเป็นของฝากหรือขนมในงานพิธีต่างๆ ในวัฒนธรรมอินเดีย ขนมชนิดนี้มักใช้ในงานเทศกาลหรือโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงาน หรืองานทำบุญ จากประสบการณ์ตรงที่ได้สัมผัสที่ร้านเทวาลาดู ขนมบาร์ฟี่บุนดี้ที่นี่มีความพิเศษตรงที่ไม่หวานจัดจนเกินไปและมีการเพิ่มลูกเล่นของเนื้อสัมผัสบุนดี้ที่กรอบ ฉันรู้สึกประทับใจกับความลงตัวนี้เพราะไม่เหมือนขนมแบบบาร์ฟี่ทั่วๆ ไปที่มักจะไม่มีความกรอบเลย ช่วยสร้างความหลากหลายในการทานและทำให้ขนมมีความน่าติดใจมากขึ้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีขนมอินเดียอื่นๆ อย่างขนมลาดูและโมทกะที่น่าสนใจ ซึ่งชาวไทยที่ชอบลองขนมใหม่ๆ โดยเฉพาะขนมหวานจากอินเดีย จะต้องไม่พลาดแวะไปลิ้มลอง นอกจากจะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมแล้ว ยังได้รู้จักกับความหลากหลายของขนมในรูปแบบที่ใกล้เคียงต้นตำรับจริงๆ โดยสรุปแล้ว ขนมบาร์ฟี่บุนดี้เป็นขนมที่เหมาะกับคนที่ชอบขนมหวานที่ไม่ธรรมดา มีเอกลักษณ์ในตัวเอง และยังสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเป็นของขวัญหรือของฝากที่มีรสชาติและความหมายพิเศษ ฉันแนะนำให้ลองไปชิมที่ร้านเทวาลาดูเพื่อรับประสบการณ์ที่แตกต่างจากขนมท้องถิ่นทั่วไป