Bola Bola Mie

Aku pertama kali coba bikin bola-bola mie ini gara-gara lagi bokek tapi pengen cemilan yang lumayan banyak, akhirnya eksperimen pakai mie instan dan tahu. Ternyata enak dan gampang banget, cocok buat pemula yang baru belajar masak. Untuk 1 resep dasar, biasanya aku pakai: - 1 bungkus mie instan kuah (bukan goreng) – merek bebas - 6–8 buah tahu kecil, diperas airnya biar ga terlalu berair - 8–10 sdm tepung terigu serbaguna (sesuaikan sampai adonan bisa dipulung) - 1 butir telur (boleh skip kalau mau versi tanpa telur) - Bumbu mie instan (bumbu bubuk, minyak, cabe kalau ada) - Air panas secukupnya buat merebus mie Cara bikin bola-bola mie instan: 1. Rebus mie instan setengah matang saja (jangan terlalu lembek), tiriskan lalu potong-potong kasar dengan gunting. 2. Hancurkan tahu dalam satu wadah besar sampai lembut. 3. Masukkan mie yang sudah dipotong tadi ke dalam tahu, aduk rata. 4. Tambahkan telur, bumbu mie instan, lalu aduk lagi. Bumbu ini yang bikin bola-bola mie jadi gurih tanpa harus tambah banyak garam. 5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak terlalu lengket di tangan. 6. Cicip sedikit adonannya (kalau berani hehe) untuk cek rasa, kalau kurang asin bisa tambah garam atau kaldu bubuk. 7. Bentuk adonan jadi bola-bola kecil. Kalau mau buat bola bola mie goreng, pastikan ukurannya jangan terlalu besar biar matang sampai dalam. 8. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang (kayak deep fry mini, mirip hot pot kecil-kecilan), lalu goreng bola-bola mie sampai kuning keemasan. 9. Tiriskan dan sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones. Kalau mau versi bola-bola mie tanpa tahu, tinggal skip tahunya dan tambahkan tepung terigu sedikit lebih banyak supaya adonan tetap menyatu. Bisa juga ditambah irisan daun bawang atau wortel parut biar lebih berwarna. Tips versi aku: - Kalau mau lebih crunchy, goreng dua kali: pertama sampai matang, angkat, dinginkan sebentar, lalu goreng lagi sebentar saja. - Buat yang tidak pakai telur, tambahkan sedikit air hangat dan tepung lebih banyak supaya adonan tetap bisa dipulung. - Cocok juga dijadikan mie bola buat bekal anak, tinggal tusuk pakai tusuk sate dan bungkus. Menurutku resep bola bola mie tepung terigu ini benar-benar penyelamat kalau di rumah cuma ada mie instan, tepung, dan tahu. Bahan sederhana, tapi bisa jadi cemilan viral versi rumahan yang bikin ketagihan.