Day 2 Ramadhan "Avocado juice with milk"
Waktu pertama kali coba bikin jus alpukat tanpa gula dan susu, jujur aku sempat ragu rasanya bakal enak atau nggak. Biasanya kan jus alpukat identik dengan kental, manis, pakai susu kental manis dan gula. Tapi karena lagi Ramadhan dan lagi usaha kurangi gula, aku coba eksperimen versi lebih sehat. Hal paling penting menurutku adalah pilih alpukat yang benar-benar matang dan creamy. Biasanya aku pilih alpukat yang kulitnya sudah agak menghitam, kalau ditekan pelan terasa empuk tapi nggak lembek banget. Simpan dulu di suhu ruang sampai matang sempurna, baru masuk kulkas sebentar biar dingin. Alpukat dingin ini bikin jus lebih nikmat meski tanpa gula dan susu. Untuk pengganti gula, aku sering pakai beberapa opsi: 1. Kurma Kurma ini favoritku buat jus alpukat. Cukup rendam 2–3 butir kurma tanpa biji di air hangat, lalu blender bareng alpukat dan air. Rasanya manis alami dan tetap cocok untuk minuman buka puasa. 2. Madu Kalau mau lebih praktis, bisa pakai 1–2 sdt madu. Tambahkan sedikit dulu, cicip, baru tambah kalau kurang manis. Ini cocok buat yang masih adaptasi minum jus tanpa gula pasir. 3. Pisang matang Kadang aku tambahin setengah buah pisang matang sebagai pemanis alami. Teksturnya bikin jus alpukat makin kental dan rasa manisnya lembut. Karena konsepnya "no sugar" dan "no susu", aku ganti susu sapi dengan: - Air matang dingin, kalau mau yang simpel dan ringan. - Susu nabati (misalnya susu almond atau kedelai tanpa gula). Rasanya tetap creamy walau dairy-free. Kurang lebih cara buat jus alpukat tanpa gula dan susu versiku: - 1 buah alpukat matang - 150–200 ml air dingin atau susu nabati tanpa gula - 2–3 butir kurma / 1 sdt madu / 1/2 pisang (opsional, kalau mau ada manis alami) - Es batu secukupnya Blender semua bahan sampai halus. Kalau terlalu kental, tambah air sedikit demi sedikit. Kalau masih kurang manis, tambahkan kurma atau madu lagi sesuai selera. Yang aku rasakan setelah rutin ganti jus alpukat klasik (pakai susu dan gula) jadi versi tanpa gula dan susu ini, badan kerasa lebih ringan, nggak gampang begah setelah buka puasa, dan lebih tenang karena takjilnya nggak kebanyakan gula. Buat teman-teman yang lagi jaga pola makan saat Ramadhan atau punya riwayat gula darah tinggi, versi jus alpukat seperti ini bisa banget dicoba. Intinya, jus alpukat tetap bisa enak walau no sugar dan no susu, kuncinya di alpukat yang matang sempurna dan pemanis alami yang secukupnya. Bisa diminum pas buka puasa atau sahur sebagai menu sehat yang mengenyangkan.
