Muruku merupakan salah satu kuih tradisional yang sangat digemari terutama semasa perayaan Deepavali. Untuk menghasilkan muruku yang rangup dan enak, penting untuk memilih bahan yang berkualiti seperti tepung beras dan rempah yang secukupnya. Saya suka menggunakan minyak yang bebas trans fat untuk memastikan kuih ini lebih sihat dan sesuai untuk semua peringkat umur. Selain bahan utama, teknik menguli doh dengan betul dan menekan muruku menggunakan acuan khas sangat mempengaruhi kecrispian kuih ini. Pastikan minyak gorengan cukup panas ketika menggoreng supaya muruku tidak menyerap minyak berlebihan dan menghasilkan tekstur yang rangup. Satu tip yang saya dapati berguna ialah menambahkan sedikit kapur padi dalam doh untuk menaikkan rasa dan membantu muruku tahan lama tanpa kehilangan kerenyahannya. Simpan muruku dalam bekas kedap udara agar lebih tahan dan boleh dinikmati sepanjang minggu. Bagi yang ingin mencuba variasi rasa, anda juga boleh cuba resipi muruku ikan yang unik dan sedap. Muruku ikan biasanya menggunakan isi ikan segar yang dikisar halus bersama rempah, memberikan rasa yang lebih menarik dan berbeza daripada muruku biasa. Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan muruku buatan sendiri di rumah dengan mudah dan pastinya lebih puas hati kerana tahu apa bahan digunakan dan cara penyediaannya. Selamat mencuba dan semoga kuih muruku anda menjadi bualan tetamu dan keluarga!