Steamed Cabbage Pork Rolls

เมื่อทำผักกาดโรลหมูสับนึ่งเองที่บ้าน ผมว่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่อยากได้อาหารที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดีในเวลาไม่มากนักครับ ผักกาดขาวนั้นมีความกรอบนุ่มหลังลวก และยังช่วยลดความมันได้ดีเมื่อห่อหมูสับที่มีรสชาติเข้มข้นจากซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย และเครื่องปรุงอื่น ๆ กลิ่นรสของหมูหมักที่นึ่งจนสุกนั้นทำให้เนื้อหมูมีความชุ่มฉ่ำ ยิ่งเวลาจิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้ รสชาติเผ็ดหวานเค็มเข้ากันอย่างลงตัว ในการเตรียมหมูสับ ผมมีเคล็ดลับเล็กน้อยคือหมักหมูทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที จะช่วยให้รสชาติเข้าเนื้อมากขึ้นและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ในส่วนของผักกาดขาวถ้าลวกในน้ำเดือดไม่นานเกินไปจะยังคงได้สัมผัสที่กรอบนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มมิติของเนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยว เมนูนี้เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการทานอาหารคลีน เนื่องจากใช้วัตถุดิบธรรมชาติและมีไขมันไม่สูงมาก การนึ่งแทนการทอดช่วยลดไขมันที่ไม่จำเป็น และยังอิ่มท้องด้วยโปรตีนจากหมูสับในจำนวนที่พอเหมาะ สำหรับการเสิร์ฟ ผักกาดโรลหมูสับนึ่งนี้สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือน้ำซุปใสเบา ๆ ก็ลงตัวครับ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ชื่นชอบเมนูสไตล์สุกี้แต่ไม่อยากทานเส้น แนะนำให้ลองทำครั้งแรกดูครับ ไม่ยากและวัตถุดิบหาได้ง่ายในครัวบ้านเรา สุดท้าย สำหรับคนที่ชอบน้ำจิ้มแบบแซ่บๆ ก็ลองปรับเปลี่ยนสูตรน้ำจิ้ม โดยผสมพริก น้ำมะนาว น้ำปลาเล็กน้อย และน้ำตาล สำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี จะทำให้ผักกาดโรลอร่อยขึ้นไปอีก ขั้นตอนการนึ่งประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณและความหนาของโรล ต้องเช็คดูว่าเนื้อหมูสุกทั่วกันเพื่อความปลอดภัยในการรับประทาน ลองทำกันดูนะครับ เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่บ้าน อย่าลืมใส่ต้นหอมสดสำหรับตกแต่งและเพิ่มกลิ่นหอมด้วยนะครับ