THIN CHAN•LOCAL ME（メルキュールケープモールド後🍕ピザ）
三ヶ月ぶりに再オープンしたピザレストラン🍕
🔛、「2人の兄弟」のベーキングと料理への情熱から、メルキュールホテルの駐車場の裏にあるシックなピザショップまで、誰もが発見したい隠れた宝石です💛
物語は、子供の頃にニュージーランドで育ち、学んだ後、自分が本当に愛したものを作るために故郷に戻ることを決めることから始まります。
🍕私はマルゲリータピザが大好きで、普段はケチャップがないのですが、これはさっぱりしています。ぱりっとしたピザ生地は炭火ストーブの匂いがします。
〰️ボロネーゼを食べに戻ります、オッド叔母さん。🍝
ถ้าใครเสิร์ชหา “ถิ่นฉัน ระยอง” แล้วลังเลว่าจะคุ้มค่าแวะไหม เราว่าคุ้มแบบเป็นร้านที่ตั้งใจทำจริง ๆ เพราะบรรยากาศมันให้ฟีล hidden gem สมชื่อ ร้านจะอยู่หลังลานจอดรถโรงแรม Mercure แหลมแม่พิมพ์ เดินตามป้ายไม้/ทางเข้าด้านในไปเรื่อย ๆ ช่วงเย็นถึงค่ำเปิดไฟสวยมาก นั่งโซนกลางแจ้งคือชิล มีต้นไม้ มีมุมโต๊ะหลายแบบ เหมาะกับมานั่งยาว ๆ หลังกลับจากเล่นน้ำหรือเที่ยวแหลมแม่พิมพ์ จุดที่เราชอบคือความ “โฮมเมด” ของร้าน ตั้งแต่แป้งไปจนถึงรสชาติรวม ๆ ที่ไม่หนักจนเลี่ยน พิซซ่าออกแนวแป้งบางกรอบ หอมกลิ่นเตาถ่าน/อบร้อน ๆ กินตอนเพิ่งเสิร์ฟคือที่สุด (ถ้ามากับเพื่อน แนะนำสั่งแล้วทยอยกินเลย อย่าปล่อยให้เย็น) เมนูที่เราว่ายืนหนึ่งสำหรับมือใหม่หรือคนที่อยากเริ่มลองคือ Margherita เพราะรสจะบาลานซ์ ชีสกับซอสมะเขือเทศไม่กลบกัน กินแล้วสดชื่นกว่าที่คิด ใครอยากได้รสเข้มขึ้น แนะนำลองพวกหน้าซอสเนื้ออย่าง Bolognese (เรายังตั้งใจจะกลับไปลองเหมือนกัน) เพราะน่าจะเหมาะกับสายหิวที่อยากได้ความอิ่มแบบจานหลัก และถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งของเคียงอย่างสลัดผักสดหรือของทอดมาช่วยตัดเลี่ยน จะทำให้มื้อนี้สนุกขึ้น ทริคเล็ก ๆ ก่อนไป: ไปช่วงหัวค่ำบรรยากาศจะกำลังดี ถ่ายรูปสวย แสงไฟสบายตา แต่ถ้าเป็นวันหยุดคนอาจเยอะ แนะนำเผื่อเวลา หรือทักถามร้านก่อนล่วงหน้าว่าวันนั้นคนแน่นไหม ส่วนการหาโลเคชัน ให้ยึดคำว่า “Thin Chan / ถิ่นฉัน ร้านพิซซ่า หลังที่จอดรถ โรงแรม Mercure แหลมแม่พิมพ์” จะพาไปถูกจุด สรุปสำหรับเรา ถิ่นฉัน ระยองเหมาะกับคนที่อยากหาร้านอาหารอร่อยแถวแหลมแม่พิมพ์ที่บรรยากาศดี ไม่วุ่นวายเกินไป และชอบพิซซ่าโฮมเมดแบบอบร้อน ๆ ถ้าได้ไปแล้วลองหน้าไหนอร่อยเป็นพิเศษ กลับมาป้ายยากันต่อได้เลย