RESEP CHEESE VOLCANO PIZZA ala D*mino 🍕🧀

Waktu pertama kali lihat cheese volcano pizza ala Domino, yang tengahnya penuh lava keju oranye, aku langsung kepikiran: ini harus bisa dibikin di rumah pakai bahan simpel. Setelah beberapa kali coba, akhirnya ketemu cara yang lumayan anti gagal, bahkan kalau pakai adonan pizza instan. Biasanya aku pakai tepung protein tinggi atau tepung serbaguna yang gampang ditemuin di minimarket. Kalau lagi buru-buru, adonan pizza instan yang tinggal tambah air dingin juga oke banget. Kuncinya, air jangan pakai yang hangat supaya adonan nggak cepat lembek. Campur tepung, ragi instan, gula, garam, dan minyak sayur, lalu uleni sebentar sampai nggak terlalu lengket. Nggak perlu kalis banget, yang penting tercampur rata. Setelah itu, ikuti tips di foto: taruh di wadah, tutup rapat, dan diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang 2x lipat. Untuk bagian pizza volcano atau pizza lava keju di tengah, aku pakai cetakan aluminium kecil yang dioles margarin supaya nanti gampang dilepas. Di foto “Step 3: Tips Cetakan Lava” kelihatan bentuk cekungan di tengah adonan pizza, itu penting supaya saus keju nggak meluber kemana-mana saat dipanggang. Jadi setelah adonan digilas, sisakan pinggiran agak tebal, lalu tekan bagian tengah pakai cetakan sampai bentuknya kayak mangkuk. Bagian yang paling seru tentu saja keju leleh di tengahnya. Aku pakai campuran saus keju siap pakai dengan sedikit susu atau mayones biar lebih creamy, sesuai tips di “Step 5: Tips Saus Keju”. Kadang aku tambahin sedikit saus sambal atau saus tomat supaya rasanya mirip lava pizza Domino’s yang gurih, asin, dan sedikit asam-manis. Kalau mau lebih hemat, bisa campur keju cheddar parut dengan susu dan sedikit margarin, panaskan bentar sampai meleleh, baru tuang ke dalam cetakan di tengah. Topping luarnya bebas, tapi favoritku daging cincang tumis bawang bombay seperti di foto “Step 4: Bentuk & Beri Topping”. Oles dulu dasar pizza dengan saus bolognese atau saus tomat, tabur daging cincang, baru tutup lagi dengan keju mozzarella parut. Jangan lupa parsley biar kelihatan hijau-hijau cantik seperti di foto “Step 6: Tabur Keju & Parsley lalu PANGGANG”. Untuk memanggang, aku biasanya pakai suhu 200–220°C selama 15–20 menit. Kalau pakai oven rumahan atau oven listrik kecil, posisikan loyang di tengah dan cek bagian bawah pizza, kalau sudah kecokelatan berarti siap. Begitu keluar dari oven, lava keju di tengah akan kelihatan meleleh banget seperti di foto “Step 7: Sajikan & Nikmati!”. Enaknya dimakan selagi hangat, potong pinggir pizza, lalu celup ke tengah keju yang lumer. Menurutku, pizza yang tengahnya keju begini cocok banget buat kumpul keluarga atau nonton bareng. Rasanya mirip ht cheese volcano atau dominos keju lava versi homemade, tapi lebih puas karena kejunya bisa kamu atur sendiri, mau ekstra lumer juga bebas. Kalau kamu suka eksperimen, bisa ganti topping daging dengan ayam suwir, sosis, atau jamur, tapi tetap pertahankan lava keju di tengah sebagai bintang utamanya.