Klepon 💚

Klepon adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang tak lekang oleh waktu dan selalu berhasil menghadirkan nostalgia pada lidah kita. Dari pengalaman saya mencoba membuat klepon pandan ini di rumah, kunci utama agar klepon berhasil adalah pemilihan tepung ketan yang berkualitas dan penggunaan air hangat yang pas saat menguleni adonan agar teksturnya bisa kenyal dan tidak keras. Saya biasanya menambahkan pasta pandan alami untuk memberikan aroma yang segar khas pandan sehingga klepon tidak hanya enak tapi juga wangi menggoda. Saat mencetak bulatan klepon, jangan lupa isi dengan gula merah yang sudah disisir halus supaya nantinya saat direbus gula merah tersebut meleleh dan memberikan rasa manis yang melekat di dalam klepon. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung sebagai tanda bahwa klepon sudah matang. Kemudian angkat dan segera baluri dengan kelapa kukus yang sudah diberi sedikit garam agar tidak terlalu manis dan memberikan kontras rasa yang pas. Saya pribadi suka menyajikan klepon ini dalam piring saji cantik agar lebih mengundang selera sebelum dinikmati bersama keluarga. Selain enak sebagai cemilan sore hari, klepon pandan juga bisa menjadi pilihan hidangan penutup saat ada acara keluarga. Membuat sendiri klepon di rumah juga jadi cara seru untuk melibatkan anak-anak dalam kegiatan memasak dan memperkenalkan mereka pada kuliner tradisional Indonesia yang kaya rasa dan sejarah.