Singkong rebus memang enak disantap langsung, tapi telah saya coba mengolahnya lebih jauh dengan membuatnya menjadi tela tela, sebuah camilan renyah yang berasal dari singkong. Prosesnya tidak sulit, cukup rebus singkong sampai empuk, lalu iris tipis dan goreng hingga kering dan renyah. Rasanya gurih dengan tekstur yang memuaskan, cocok sebagai teman santai. Saya biasanya menambahkan sedikit garam atau bumbu seperti bawang putih bubuk sebelum menggoreng untuk menambah cita rasa. Selain itu, penting memotong singkong secara merata agar matang dan renyah sekaligus. Tela tela ini juga bisa disimpan beberapa hari dalam wadah kedap udara dan tetap renyah. Kalau ingin variasi, coba tambahkan keju parut atau bubuk cabai untuk sensasi berbeda. Singkong rebus yang diolah menjadi tela tela ini bisa menjadi alternatif camilan sehat dibanding keripik yang banyak mengandung pengawet. Selamat mencoba sendiri di rumah dan rasakan lezatnya camilan tradisional ini dengan sentuhan yang lebih modern.