Pancake Lipat ..

Aku pertama kali cobain pancake lipat Korea gara-gara sering lihat di FYP, bentuknya lucu kayak dompet kecil dan isinya melimpah. Versi favoritku itu pancake lipat dengan krim putih lembut, remah biskuit hitam, plus stroberi segar sama saus stroberi merah, mirip banget sama yang sering muncul di kafe-kafe Korea. Kalau bikin di rumah, kuncinya ada di adonan. Aku biasanya pakai campuran tepung terigu serbaguna, telur, susu cair, gula, sedikit mentega cair, dan sejumput garam. Adonan jangan terlalu kental biar hasilnya tipis tapi tetap lembut. Panaskan teflon anti lengket, oles tipis margarin atau minyak, lalu tuang adonan sedikit-sedikit supaya ukurannya seragam. Masak dengan api kecil supaya warnanya kuning keemasan dan tidak cepat gosong. Setelah pancake matang semua, baru deh masuk ke bagian paling seru: isiannya. Untuk versi krim dan remah biskuit hitam, aku pakai whipped cream yang agak kaku supaya tidak mudah meleber. Remah biskuit hitamnya jangan terlalu halus, biar tetap ada tekstur kriuk sedikit. Kalau mau yang segar dan manis asam, tinggal tambahkan potongan stroberi dan siram dengan saus stroberi merah. Kombinasi warna terang pancake, putih krim, hitam biskuit, dan merah stroberi bikin tampilannya langsung estetik. Cara melipat pancake-nya juga gampang. Ambil satu lembar pancake, beri krim di tengah, tambahkan topping sesuai selera, lalu lipat seperti amplop atau dompet kecil. Tekan ringan bagian pinggirnya supaya isian tidak tumpah. Kalau mau dibuat untuk jualan, bisa dibungkus pakai kertas roti atau mika kecil, terus disusun di nampan biar rapi. Satu nampan penuh pancake lipat Korea warna-warni itu kelihatan menggiurkan banget. Menurutku, pancake lipat Korea ini cocok jadi ide dessert buat arisan, bekal anak, atau camilan saat nonton drakor. Rasanya manis tapi bisa diatur sesuai selera, mau lebih creamy, lebih fruity, atau ditambah topping lain seperti kacang, cokelat chip, atau saus karamel juga enak. Selama rajin latihan bikin adonan sampai pas, siapa saja bisa bikin pancake lipat ala Korea di rumah tanpa perlu beli di kafe mahal-mahal.