Chicken Wings Pedas
Yang simple simple aja untuk sekali Makan siang ini ^_^
Akhir-akhir ini aku lagi sering bikin chicken wings pedas di rumah karena praktis banget buat makan siang. Versi rumahan itu sebenarnya gampang, yang penting bumbu meresap dan tingkat pedas bisa disesuaikan selera. Untuk chicken wings pedas sederhana, aku biasanya pakai sayap ayam yang sudah dicuci bersih lalu dimarinasi dulu. Bumbunya cuma bawang putih halus, garam, merica, sedikit kecap asin atau kecap manis, dan cabai bubuk atau cabai halus. Diamkan minimal 30 menit di kulkas supaya meresap, kalau sempat sampai 2 jam lebih enak. Cara masaknya bisa digoreng biasa atau dioven. Kalau mau yang agak sehat, aku suka panggang di oven dengan sedikit minyak. Olesi sayap ayam dengan bumbu marinasi, susun di loyang, lalu panggang sampai matang dan kulitnya agak crispy. Kalau digoreng, pastikan minyak sudah panas, goreng dengan api sedang supaya ayam matang sampai ke dalam. Versi pedas manisnya mirip, cuma bumbunya ditambah saus sambal dan kecap manis. Setelah chicken wings digoreng atau dipanggang, aku tumis bawang putih dan bawang bombai sebentar, tambahkan saus sambal, kecap manis, sedikit air, gula, dan garam. Masukkan chicken wings, aduk sampai bumbu mengental dan melapisi ayam. Tips dari pengalamanku biar chicken wings pedas manis makin enak: - Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis di bumbu pedas manis supaya rasanya segar. - Kalau suka pedas banget, pakai kombinasi cabai bubuk dan saus sambal. - Untuk masakan rumahan, porsi bumbu bisa disesuaikan, jangan takut coba-coba sampai ketemu rasa favorit. Chicken wings pedas sederhana ini cocok banget buat bekal atau makan siang cepat. Paduan nasi hangat, lalapan mentimun atau selada, plus sedikit mayones atau saus sambal jadi lengkap. Versi pedas manis juga enak dijadikan menu kumpul keluarga, karena rasa manisnya bikin anak-anak lebih bisa nerima pedasnya. Kalau kamu baru belajar masak, resep chicken wings pedas ini lumayan aman buat dicoba. Bahan gampang dicari di warung, langkahnya juga nggak ribet. Yang penting jangan lupa cek kematangan ayam dan cicip bumbu dulu sebelum diangkat, dari situ lama-lama bisa nemuin racikan versi kamu sendiri di rumah.
