Rahasia Creamy Carbonara tanpa Cooking Cream

Selain menggunakan susu evaporasi Indofood Tiga Sapi sebagai alternatif cooking cream, penting juga untuk memperhatikan jenis susu yang digunakan untuk mendapatkan tekstur creamy yang pas. Susu evaporasi memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi sehingga mampu menghasilkan saus yang kental dan lembut tanpa perlu menambahkan tepung atau pengental lainnya. Saya pribadi sering memilih susu evaporasi karena kemudahan penggunaannya dan rasa yang nggak terlalu manis, berbeda dengan susu cair biasa. Selain itu, susu ini juga kaya nutrisi yang aman dan bisa jadi booster gizi untuk anak bayi. Dalam membuat carbonara, pastikan suhu memasak tidak terlalu panas saat memasukkan susu agar susu tidak cepat pecah dan saus tetap halus. Untuk menambah cita rasa, saya biasanya menumis bawang putih dulu dengan sedikit minyak sampai harum, baru kemudian tambahkan susu evaporasi dan keju cepat leleh (quick melt) agar rasa asin dan gurihnya merata. Jangan lupa taburi sedikit oregano dan gula untuk keseimbangan rasa. Bonusnya, carbonara ini bisa dipadukan dengan berbagai topping seperti daging cincang, sosis, atau sayuran sesuai selera, makin lengkap dan lezat. Dengan cara ini, kamu bisa menikmati spaghetti carbonara creamy yang sehat dan tanpa bahan pengawet rumit. Ini juga solusi bagi yang alergi atau tidak suka cooking cream, tapi tetap ingin makan carbonara yang nikmat dan creamy. Yuk, recook dan share pengalamanmu di #PengalamanKu!