ラーメンショップのオープン初日に行ってみたものの、正直なところ期待外れでした。特に印象に残ったのは麺の仕上げ方で、細麺なのに茹でが不十分で食感が悪く、まるでタオルのような質感で全く美味しくなかったです。スープも同様に、味が薄くコクが感じられず、専門店としては物足りなさを感じました。 私の体験から言うと、オープニング当日はどうしてもスタッフの慣れが足りず注文から提供まで30分以上待たされました。提供時の料理も温度が低めで仕上がりにムラがあったように思います。しかし、水は飲み放題でサービス面は良かったのが唯一の救いでした。 価格もこの質で390円のラーメンならまだ納得できますが、トロネギチャーシューメンは1500円前後と高めでコストパフォーマンスが悪いと感じました。ネギの味付けもバラバラで、スープに上手く溶け込んでいませんでした。 ラーメンショップの名を冠していますが、オープン初日の評価としては厳しい点が多かったです。しかし、これから改善されていく可能性もあるので再訪してみる価値はあるかもしれません。ラーメン好きとしては、細かい茹で加減やスープの味の調整が丁寧に行われるよう期待しています。