RAHASIA DONAT SUPER LEMBUT
Mitos atau fakta guys kalau hujan hujan tuh pengennya nyemil terus apalagi di temani secangkir kopi🤭🤭🤭, dan sekarang aku mau bikin donat kesukaan sekeluarga
Aku tuh termasuk yang sering banget bikin donat di rumah, bukan buat jualan sih… tapi karena anakku doyan banget 😋
Aku juga suka banget, apalagi suami — pokoknya sekeluarga tuh pecinta donat banget, terutama donat kentang.
Tapi beberapa hari ini aku belum sempat ke pasar, kentang di dapur juga lagi habis.
Lagian, cuaca akhir-akhir ini sering banget hujan, kadang pagi-pagi udah turun deras. 🌧️
Jadi ya udah, aku pakai bahan yang ada aja di rumah.
Dan ternyata… hasilnya tetep lembut banget!
Rahasianya ada di 4 butir telur yang bikin adonan donatnya ngembang sempurna dan empuk banget walau tanpa kentang 🍩✨
Pokoknya tetap jadi camilan favorit keluarga di hari hujan, ditemani teh hangat — lengkap deh rasanya 💛
Tanpa kentang tapi tetap lembut banget! 🍩✨
Donat ini jadi penyelamat di hari hujan, pakai bahan seadanya tapi hasilnya bikin bahagia sekeluarga 💛
#JujurAja #MitosFakta #TentangKehidupan #YayOrNay #IRTAwards
Karena banyak yang nanya soal tepung donat instan, aku share juga pengalaman pakai bahan ini ya. Jujur, dulu aku selalu bikin donat pakai tepung biasa dan kentang, tapi pas lagi kepepet di rumah cuma ada tepung donat instan dan telur, aku coba-coba aja… eh hasilnya malah lembut banget dan praktis! Biasanya aku pakai tepung donat instan yang sudah ada ragi di dalamnya, jadi nggak repot lagi ukur ragi terpisah. Triknya, aku tetap pakai 4 butir telur seperti di resep "Donat Super Lembut (Pakai 4 Telur)" yang sering aku bikin. Telurnya bikin tekstur adonan lebih kaya, empuk, dan aromanya juga enak. Cara aku: tepung donat instan dimasukin ke mangkuk, lalu tambahkan telur, sedikit gula (kalau mau lebih manis), susu cair atau air hangat, dan margarin cair atau butter. Aduk sampai rata, lalu uleni sampai kalis. Karena tepung donat instan biasanya sudah diformulasi khusus, ngulennya nggak selama pakai tepung terigu biasa, tapi tetap pastikan adonan halus dan elastis ya. Setelah itu, aku diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat. Waktu mengembang ini penting banget supaya donatnya bisa ngembang cantik pas digoreng. Kalau cuaca lagi dingin atau hujan, aku sering taruh adonan di dekat oven yang hangat atau di ruangan yang tertutup supaya proses proofing-nya tetap maksimal. Begitu adonan mengembang, baru deh aku bentuk bulat-bulat, lubangi tengahnya, taruh di alas yang sudah ditaburi tepung tipis. Di foto, kelihatan beberapa adonan donat yang sudah dibentuk bulat dan siap digoreng, persis kaya rutinitas aku di dapur kalau lagi bikin stok camilan buat keluarga. Untuk menggoreng, minyaknya jangan terlalu panas supaya donat nggak cepat cokelat di luar tapi masih mentah di dalam. Aku pakai api kecil cenderung sedang, donat dimasukkan saat minyak sudah cukup panas (bisa dites dengan sedikit adonan dulu). Balik sekali saja supaya donat tetap halus dan nggak terlalu banyak menyerap minyak. Bagian favorit anak-anak tentu topping! Kadang aku pakai meses cokelat seperti di gambar donat matang yang ditaburi meses, kadang pakai gula halus saja kalau lagi buru-buru. Tapi apapun topping-nya, base donat yang super lembut dari kombinasi tepung donat instan dan 4 butir telur ini selalu laris. Buat kamu yang baru pertama kali coba tepung donat instan, menurutku ini solusi praktis kalau lagi malas ngitung takaran ragi dan tepung dari nol. Tinggal ikuti petunjuk di kemasan, lalu modifikasi dikit dengan tambahan telur dan susu biar teksturnya lebih lembut dan rasa lebih rich. Cocok banget buat stok ide camilan di hari hujan, tanpa harus selalu punya kentang di dapur.