เตือน‼️เห็ดออกช่วงฤดูฝน กรมควบคุมโรค ย้ำ ระวังกินเห็ดพิษ เสี่ยงอันตรายถึงชีวิต
(30 พ.ค. 69) นายแพทย์มณเฑียร คณาสวัสดิ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข เตือนประชาชนในช่วงฤดูฝนให้ระมัดระวังการเก็บเห็ดป่ามาปรุงอาหาร เนื่องจากมีเห็ดพิษหลายชนิดที่มีลักษณะใกล้เคียงกับเห็ดกินได้ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการรุนแรงถึงขั้นตับวาย ไตวาย หรือเสียชีวิตได้ ด้านนายแพทย์ดิเรก ขำแป้น รองอธิบดีกรมควบคุมโรค ย้ำชัดว่าความ เชื่อพื้นบ้านในการทดสอบความเป็นพิษของเห็ด เช่น การจุ่มช้อนเงินหรือการใช้ข้าวสารต้ม ไม่สามารถใช้ได้จริง พร้อมแนะนำให้ยึดหลัก “เห็ดไม่รู้จัก ไม่แน่ใจ ไม่เก็บ ไม่กิน” หากมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง หรือถ่ายเหลวหลังรับประทานเห็ด ให้รีบพบแพทย์ทันทีและนำตัวอย่างเห็ดไปด้วยเพื่อประกอบการวินิจฉัย
#ข่าวtiktok #กรมควบคุมโรค #ข่าวเตือนภัย #เห็ดพิษ #กระทรวงสาธารณสุข
เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูฝนในประเทศไทย เห็ดป่าจะออกดอกมากขึ้น ทำให้หลายคนชอบเก็บเห็ดป่ามาทำอาหารเองเพื่อความรู้สึกสดใหม่และรสชาติที่ดี แต่ความเสี่ยงที่มาพร้อมกับเห็ดป่าก็คือการเผลอเก็บเห็ดพิษที่มีรูปร่างคล้ายกับเห็ดกินได้ โดยเฉพาะในช่วงนี้ที่เห็ดพิษจะออกเยอะตามธรรมชาติ จากประสบการณ์ของผู้ที่สนใจในเรื่องเห็ดป่า ผมขอแนะนำว่าควรระมัดระวังและควรเรียนรู้เกี่ยวกับการแยกแยะเห็ดอย่างละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์ที่น่าเศร้าจากการกินเห็ดพิษมากเกินไป นอกจากนี้ วิธีการตรวจสอบความปลอดภัยของเห็ดด้วยวิธีพื้นบ้านเช่น การจุ่มช้อนเงินหรือทดสอบด้วยข้าวสารนั้นไม่สามารถไว้วางใจได้และอาจนำมาซึ่งอันตรายได้ การปฏิบัติตามหลักการ “เห็ดไม่รู้จัก ไม่แน่ใจ ไม่เก็บ ไม่กิน” จึงเป็นมาตรการป้องกันที่ดีที่สุด สำหรับผู้ที่ชอบเก็บเห็ดป่า เพื่อความปลอดภัย ควรศึกษาจากผู้เชี่ยวชาญหรือซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือเท่านั้น และหากมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง หรือถ่ายเหลวหลังบริโภคเห็ด ควรรีบไปพบแพทย์ทันทีพร้อมนำตัวอย่างเห็ดที่รับประทานไปด้วยเพื่อการวินิจฉัยและการรักษาที่ถูกต้องทันเวลา ส่วนตัวผมแนะนำให้ใช้ประโยชน์จากช่วงฤดูฝนด้วยการศึกษาธรรมชาติ และการเรียนรู้เกี่ยวกับเห็ดอย่างถูกวิธี สามารถสร้างความสนุกและความรู้ใหม่ได้ แต่ต้องไม่มีความเสี่ยงทางสุขภาพ เพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารป่าจากธรรมชาติได้อย่างปลอดภัย
