ใครกำลังเสิร์ช “มัทฉะใกล้ฉัน” หรืออยากได้ลิสต์ “ร้านมัทฉะชลบุรี” แบบไปตามได้ง่าย ๆ เราว่าทริคคือเลือกให้ตรงสไตล์ที่ชอบก่อน เพราะแต่ละร้านเด่นคนละแบบ บางร้านสายพิธีการเข้ม ๆ บางร้านเป็นคาเฟ่มัทฉะที่ดื่มง่าย เหมาะกับมือใหม่ วิธีเลือก “ร้านชาเขียวมัทฉะใกล้ฉัน” ให้ไม่พลาด - ดูโทนมัทฉะที่ร้านถนัด: บางร้านจะเน้นมัทฉะเข้ม ขมปลาย (เหมาะกับสายเพียว) บางร้านจะบาลานซ์นมหวานหอม (เหมาะกับมัทฉะลาเต้) - เช็กเมนูมัทฉะหลัก ๆ: มีทั้ง Matcha Latte, Dirty Matcha, Matcha Espresso, Matcha Lemon/โซดา หรือของหวานอย่างไอศกรีม/เค้กมัทฉะ - ถ้าชอบถ่ายรูปคาเฟ่: เลือกร้านที่แสงดี ที่นั่งเยอะ หรือโซนสงบ ๆ จะเหมาะกับนั่งทำงานด้วย เมนูมัทฉะที่แนะนำให้ลอง (ใช้เทียบทุกร้านได้) 1) มัทฉะลาเต้ (ร้อน/เย็น): เป็นตัววัด “ความบาลานซ์” ระหว่างผงมัทฉะกับนม ถ้าชอบเข้มให้สั่งหวานน้อยหรือไม่หวาน 2) อุจิมัทฉะเพียว (Usucha/Koicha ถ้ามี): เหมาะกับคนอยากรู้รสจริง ๆ ของชา จะได้กลิ่นสาหร่ายอ่อน ๆ และความอูมามิ 3) Dirty Matcha: ถ้าร้านทำดีจะได้ความหอมกาแฟตัดความเขียว ดื่มแล้วตื่นมาก 4) ของหวานมัทฉะ: แนะนำเลือกที่ “ขมปลาย” จะไม่เลี่ยนเกิน โดยเฉพาะพวกชีสเค้ก/ทิรามิสุมัทฉะ ทริคสั่งให้ตรงใจ (สำหรับคนไม่ชอบขม/ไม่ชอบหวาน) - ไม่ชอบขม: เลือกลาเต้ + เพิ่มความหวานเล็กน้อย หรือถามร้านว่ามีเบลนด์ที่นุ่มไหม - ไม่ชอบหวาน: สั่งหวานน้อย/ไม่หวาน และเลือกนมที่ไม่หวาน (บางร้านมีนมโอ๊ตช่วยให้กลิ่นหอม) - อยากเข้มแบบสะใจ: ขอช็อตมัทฉะเพิ่ม หรือเลือกเมนูมัทฉะเพียว หมายเหตุสำหรับสายตามรอยร้านที่มีชื่อ “ROSIE” (ในลิสต์คือ Rosie.cbi : matcha cafe) ถ้าไปแล้วคนเยอะ แนะนำไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้น ๆ จะได้คิวไม่แน่น และมีโอกาสได้เมนูมัทฉะที่ขายดีครบกว่า สุดท้าย ถ้าเพื่อน ๆ มีคำว่า “โนเบลมัทฉะลาเต้ k” อยู่ในใจ (บางคนชอบแนวมัทฉะลาเต้หอม ๆ ดื่มง่าย) ให้ลองเริ่มจากเมนูมัทฉะลาเต้ของแต่ละร้านก่อน แล้วค่อยไล่ไปสายเพียว จะตามหาร้านที่ใช่ในชลบุรีได้เร็วขึ้นมาก