การได้เลือกเมนูเองและสามารถปรับแต่งท้อปปิ้งได้ตามใจจริง ๆ ทำให้มื้ออาหารนั้นสนุกและมีความพิเศษมากขึ้น สำหรับผมการมาที่ร้านหรือสั่งแซลมอนดองแบบ Custom นี้เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครเลย เพราะสามารถเลือกได้ทั้งปริมาณและส่วนผสมที่ชอบ เช่น สาหร่ายไข่กังซึ่งเพิ่มความกรุบกรอบ และแซลมอนที่จัดเตรียมมาอย่างดี สดใหม่ เสิร์ฟพร้อมรสชาติที่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร ร้านนี้เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลาเช้าถึงดึก (สุขุมวิท 10:30-03:00 น. และบางบัวทอง 10:30-22:30 น.) ทำให้สะดวกแม้จะอยากกินกลางคืนหรือกลางวัน ด้วยฟีเจอร์ Do-It-Yourself ลูกค้าสามารถเลือกได้ตั้งแต่ชนิดและจำนวนของแซลมอน ไปจนถึงท้อปปิ้งเสริม ซึ่งทำให้ทุกจานออกมาเป็นสไตล์เฉพาะตัวจริง ๆ นอกจากนี้การติดต่อสอบถามและสั่งอาหารก็ง่ายมาก ผ่านทางไลน์ @dodiddong เจ้าของร้านตอบกลับเร็วและใส่ใจรายละเอียดมาก ทำให้รู้สึกมั่นใจเวลาสั่ง พวกเขายังมีมาตรการไม่รับการซ้อนไม้จิ้มฟัน หรือซ้อนส้อม เพื่อรักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยด้านสุขภาพ สำหรับใครที่ชื่นชอบแซลมอนดองและอยากลิ้มลองเมนูที่ปรับแต่งเองได้ ช่วงเวลาต่าง ๆ ของวันในทำเลสุขุมวิทและบางบัวทองถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีมาก ผมเองมักจะสั่งแบบ DIY-Don ที่มีแซลมอนดอง 9 ชิ้น กับสาหร่ายและไข่กัง เป็นเมนูโปรด สัมผัสรสชาติสดใหม่ที่ถูกใจและได้เลือกในสไตล์ของตัวเอง เปรียบเสมือนการ์ดเชิญให้คนที่รักอาหารญี่ปุ่นได้ปลดปล่อยจินตนาการและสร้างเมนูแซลมอนดองในแบบที่ใช่ที่สุดสำหรับตัวเอง