【爆速！ういたま3分丼】

「めんどくさい時の夕飯、丼で済ませたい…」って日に、ういたま丼は本当に助かりました。ウインナーと卵しかない日でも成立するし、めんつゆとかつおぶしで一気に“ちゃんとした味”になるのがポイントです。私の場合、帰宅後にお腹が空きすぎてるときほど、包丁もまな板も出したくないので、ウインナーはキッチンばさみでフライパンの上で直接カットしちゃいます。洗い物が減るだけで気持ちがだいぶラクになります。 おいしく仕上げるコツは2つ。1つ目は、ウインナーを「こんがり」させること。焼き目がつくと香ばしさが出て、どんぶりご飯が進みます。2つ目は、卵を入れてから混ぜすぎないこと。ふわっと半熟寄りにすると背徳丼っぽい満足感が出ます（お弁当にするなら、ここはしっかり火を通すのがおすすめ）。 味変も簡単で、冷蔵庫にあるものでかなり遊べます。・ブラックペッパー多めで大人味、・チーズをのせて“とろける追い背徳”、・刻み海苔や白ごまで風味足し、・七味やラー油でピリ辛、など。特に「激ウマ5分丼」っぽくパンチを出したい日は、仕上げに少しだけマヨを追加するとコクが増えました。 お弁当の丼ものにする場合は、私がよくやるのは“ご飯と具を別にする”方法。ご飯はいつも通り詰めて、具は完全に火を通してから別容器へ。食べる直前にのせると、べちゃっとしにくいです。さらに、めんつゆ味は冷めてもおいしいので、朝バタバタでも失敗しにくいのがうれしいところ。 最後に注意点。揚げる調理だとウインナーが破裂（爆発）しやすいですが、このレシピみたいに“炒め”なら安全寄り。それでも切れ目を浅く入れるか、薄切りにしておくとさらに安心です。ウインナーと卵しかない弁当・夕飯のときこそ、ういたま丼で乗り切れます。