Masakan Iban Dayak

Sebagai penggemar masakan tradisional Iban, saya ingin kongsikan sedikit tambahan tentang buah kepayang yang digunakan dalam tumis belacan ini. Buah kepayang perlu direndam dan direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan racun dan memastikan ia selamat dimakan. Tumis belacan pula memberikan rasa masin dan pedas yang sangat sesuai digabungkan dengan buah kepayang yang agak pahit. Masakan ini dikenali sebagai makanan khas Dayak Iban, dan sering dihidang ketika majlis kebudayaan atau perayaan tradisional. Selain tumis buah kepayang, pangi juga merupakan salah satu bahan penting dalam masakan Iban yang menghasilkan rasa unik, terutamanya dalam hidangan masak pansoh. Cara penyediaan masakan ini sebenarnya sangat mudah, sesuai untuk dicuba oleh sesiapa yang mahu mencuba sesuatu yang berbeza dan autentik. Jika anda berkunjung ke Sarawak, terutama di Kota Samarahan, jangan lupa untuk mencuba sendiri makanan tradisional masyarakat Dayak Iban ini untuk merasai keenakan dan keaslian masakannya.