ใครเห็นไวรัล “ซอสไข่แดงโชยุ” หรือ Tamagokake (ทามาโกะคาเคะ) จากญี่ปุ่นในดองกี้แล้วสงสัยว่ามันอร่อยยังไง เราลองแล้วคือเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงตามหา! จุดเด่นคือรสจะออกมัน ๆ นัว ๆ เค็มหวานแบบโชยุ กินกับข้าวร้อนคือเข้ากันมาก เหมือนทำข้าวไข่ดิบสไตล์ญี่ปุ่น แต่เวอร์ชันนี้สะดวกกว่า เพราะเป็นซอสที่รวมความกลมกล่อมมาให้แล้ว วิธีกินแบบเบสิกที่เราว่าอร่อยสุด 1) หุงข้าวให้ร้อน ๆ (ยิ่งใหม่ยิ่งดี) 2) ตักข้าวใส่ถ้วย แล้วราด/โรยซอสไข่แดงโชยุลงไป 3) คลุกแรง ๆ ให้ซอสเคลือบเม็ดข้าวทั่ว ๆ จะได้ความนัวขึ้นทันที ทริกส่วนตัวคือเพิ่มต้นหอมซอยกับสาหร่าย (โนริ) จะหอมขึ้น และตัดเลี่ยนได้ดีมาก ไอเดียเมนูที่ทำให้ซอสนี้คุ้มขึ้น (ไม่กินกับข้าวอย่างเดียว) - ข้าวหน้าหมูย่าง/ไก่ย่าง: ราดซอสไข่แดงโชยุนิดเดียวเหมือนเพิ่ม “ซอสลับ” ให้จานเดิม ๆ - ไข่ออนเซ็นหรือไข่ต้มยางมะตูม: เหมาะมาก เพราะรสไข่กับโชยุไปทางเดียวกัน - อุด้ง/ราเมงแห้ง: คลุกเส้นกับซอสแล้วเติมพริกป่นญี่ปุ่นนิด ๆ อร่อยแบบง่าย ๆ - ข้าวผัดกระเทียม: ตอนเสิร์ฟราดซอสบาง ๆ จะได้ความเข้มข้นเพิ่มขึ้น รสชาติเป็นยังไง เหมาะกับใคร ถ้าชอบแนวโชยุหอม ๆ เค็มหวานกลมกล่อม และชอบความ “มันนัว” แบบไข่แดง น่าจะถูกใจ แต่ถ้าคนที่ไม่ชอบรสออกหวานนิด ๆ แนะนำให้ใส่ทีละน้อยก่อน แล้วค่อยเพิ่มตามชอบ ข้อควรระวังเล็ก ๆ (จากที่ลองเอง) - อย่าใส่เยอะตั้งแต่แรก เพราะซอสมีรสชัด ใส่นิดเดียวก็ช่วยชูข้าวได้แล้ว - กินกับข้าวร้อนจะอร่อยกว่า เพราะความร้อนช่วยดึงกลิ่นหอมของโชยุและทำให้เนื้อซอสคลุกง่าย เรื่องแพ็กเกจ/ความสะดวก บางแพ็กจะเป็นแบบแยกซองหรือแบ่งเป็นหลายชิ้น (ประมาณ 8 ชิ้น) พกง่าย ใช้ครั้งละหนึ่ง ทำให้คุมปริมาณได้ดี ไม่ต้องเปิดขวดใหญ่ให้เสี่ยงหกหรือกลิ่นติดตู้เย็น สรุปคือ ถ้าไปดองกี้แล้วเจอ “ไข่แดงโชยุ ดองกิ / ซอสไข่แดงญี่ปุ่น” แนะนำให้ลองสักครั้ง โดยเฉพาะสายข้าวร้อน ๆ คลุกซอสง่าย ๆ รับรองว่ามีโอกาสหยุดไม่อยู่จริง ๆ