Small Muay, Quilted Noodles, Flavored📍

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ” แถวแม่กลอง สมุทรสงคราม เราว่าร้านหมวยเล็กเป็นอีกร้านที่เข้าข่ายคำว่าโบราณแบบกินแล้วนึกถึงรสมือสมัยก่อนเลย คือรสต้มยำจะออกกลมๆ เปรี้ยวเค็มเผ็ดพอดี ไม่หวานนำ และที่สำคัญคือปรุงแล้วหอม ไม่ฉุนจนแสบคอ กินง่ายแต่ยังแซ่บอยู่ รอบที่ไป เราลองหลายชามเลย (เพราะเห็นโต๊ะข้างๆ สั่งกันหลายแบบ) ทั้งเส้นเล็กต้มยำธรรมดาและบะหมี่ต้มยำพิเศษ ตัวบะหมี่คือเข้ากับน้ำต้มยำมาก เส้นเด้งกำลังดี แล้วชามพิเศษให้เครื่องแน่นดี มีทั้งกุ้งกับหมูสับ โรยผักมาครบ ทำให้รสไม่เลี่ยน กินได้เรื่อยๆ ส่วนคนที่ชอบแนวซุปสีแดงๆ เข้มๆ ก็มีแบบน้ำแดง หรือถ้าอยากได้ความจัดจ้านอีกสไตล์ แนะนำให้ลอง “เย็นตาโฟต้มยำ” จะได้ความเปรี้ยวเผ็ดกับกลิ่นเต้าหู้ยี้เบาๆ ไปพร้อมกัน จุดที่เราชอบคือโต๊ะเครื่องปรุงครบและเป็นระเบียบ มีน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ใครเป็นสายปรุงเพิ่มก็เติมได้ตามชอบ แต่ส่วนตัวเราว่าชิมก่อนค่อยปรุง เพราะน้ำต้มยำเขาปรุงมาได้บาลานซ์อยู่แล้ว ถ้าจะให้เข้าทางคนชอบต้มยำโบราณจริงๆ แนะนำเติมพริกป่นนิดเดียวพอ จะได้กลิ่นหอมพริกขึ้นมาแบบกำลังดี ไม่กลบรสเดิม อีกเมนูที่อยากให้ลองถ้าไปหลายคนคือ “ต้มแซ่บหมูรวม” ในชามมีทั้งหมูและเครื่องใน ซดแล้วโล่งคอ เผ็ดเปรี้ยวสะใจ เหมาะมากกับวันที่อยากได้อะไรแซ่บๆ คู่กับก๋วยเตี๋ยว เรื่องการไปร้าน: ร้านอยู่แถวแม่กลอง ใกล้ร้านลูกชิ้นวีระ สังเกตหน้าร้านจะมีป้ายเมนูและเบอร์โทรชัดเจน เป็นตึกแถวมีโต๊ะนั่งกินในร้าน ไปช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยงคนจะไม่แน่นมาก เราไปแล้วได้ไวดี เวลาเปิดประมาณ 7.30-15.00 ใครจะไปตามรอยแนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะถ้าช่วงเที่ยงมีสิทธิ์ฮิตค่ะ