รีวิวอาหารที่หางโจว

หางโจว ถือเป็นหนึ่งในเมืองที่มีอาหารท้องถิ่นรสชาติเฉพาะตัวและหลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารเจหรือเนื้อสัตว์ ซึ่งแต่ละเมนูล้วนมีเอกลักษณ์และมีเรื่องราวเฉพาะตัวที่น่าสนใจสำหรับผู้รักการกินอย่างแท้จริง จากประสบการณ์ของผมที่เคยเดินทางไปหางโจว แนะนำว่าการจะได้ลิ้มลองอาหารที่ดีและมีคุณภาพควรวางแผนเรื่องเวลาให้ดี โดยเฉพาะร้านที่ติดมิชลินหรือเป็นที่นิยมมาก บางร้านอาจต้องรอคิว 30 นาทีถึงชั่วโมง ซึ่งจริงๆ แล้วความคุ้มค่าคือเรื่องรสชาติที่ตอบโจทย์ทั้งความกลมกล่อมและรสชาติจัดจ้านแบบจีนแท้ๆ ร้าน Grandma’s Cooking นั้นผมชอบเพราะได้ลิ้มรสไก่ขอทานที่เนื้อนุ่มซึมซับรสชาติเข้มข้น ไม่เลี่ยนและไม่เค็มจนเกินไป ตัวร้านบรรยากาศอบอุ่นเหมือนกินอาหารบ้าน ทำให้รับประทานได้อย่างรู้สึกเพลิดเพลิน ส่วน Niu New Sukiyaki ผมประทับใจน้ำหมาล่าที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนจัดจ้าน เหมาะกับคนที่ชอบลิ้มรสแบบจีนตะวันตกที่ผสมผสานความเผ็ดแสบ ช่วยทำให้การกินบุฟเฟต์สนุกและไม่เบื่อ สำหรับ Pan Fang Chun ร้านเกี๊ยวทอดมิชลินที่ขึ้นชื่อในเรื่องความกรอบนอกนุ่มในนั้น ผมขอแนะนำให้จัดเต็ม เพราะเกี๊ยวทำสดใหม่และมีรสชาติกลมกล่อมมากๆ จนอยากสั่งเพิ่มหลายๆ อย่าง อีกทั้งร้าน Wang Ri Shun Hao ที่มีเมนูน้ำเต้าหู้เค็มและปาท๋องโก๋สูตรเด็ด หากมาที่ร้านเกี๊ยวแล้วไม่ลองร้านนี้ถือว่าพลาด เพราะรสชาติจัดจ้านและหากินยากในจังหวัดอื่นๆ สุดท้าย Hangzhou Restaurant ร้านที่ผมเห็นคนเข้าคิวเยอะจนไม่อยากพลาด ปลาต้มผักกาดดองคือเมนูแนะนำที่คุณจะได้ลองชิมรสชาติของอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวของผักกับความนุ่มของปลาอย่างลงตัว สำหรับนักเดินทางที่เน้นกิน เที่ยวหางโจว อย่าลืมสวมรองเท้าที่ใส่สบายและเตรียมตัวสำหรับการรอคิวเพราะช่วงเวลาบุฟเฟต์หรือช่วงเย็นๆ คนมักจะลงหนาแน่น การจองล่วงหน้าหรือมาตั้งแต่ร้านเปิดถือเป็นไอเดียที่ดีมากในการได้พิสูจน์รสชาติอาหารจีนแท้ๆ ที่หางโจวอย่างครบถ้วน