พุทราชีส ของฝากจากจีน 🥰

ใครกำลังหา “พุทราชีส” (พุทราห่อชีส/พุทราจีนชีส) เป็นของฝากจากจีน แนะนำให้ลองแวะโซน Beijing Lu เลยค่ะ ร้านที่เราเจอคือ Chui Tang Bang (捶糖帮) ร้านใหญ่ เดินเข้าไปจะมีตู้โชว์ยาวๆ ขนมจีนโบราณหลายแบบ รวมถึงพุทราชีสที่กองเป็นภูเขา เลือกง่ายมากเพราะเห็นของจริงชัดๆ พุทราชีสคือพุทราจีนอบแห้งที่ผ่ากลางแล้วสอดไส้ชีส (บางร้านจะเขียนว่า “พุทรานมชีส”) รสชาติจะหวานอมเปรี้ยวแบบผลไม้แห้ง ตัดกับความมันเค็มนิดๆ ของชีส กินแล้วไม่เลี่ยนเท่าขนมหวานน้ำตาลล้วน เหมาะซื้อกลับไปฝากคนที่ชอบของเคี้ยวเพลินๆ ทริคเลือกซื้อของเรา: 1) ดูผิวพุทราให้เป็นเงาธรรมชาติ ไม่แฉะ 2) เลือกชิ้นที่ขนาดสม่ำเสมอ ไส้ชีสแน่น 3) ถ้ามีให้ชิม ให้ลองชิ้นที่เพิ่งทำ/เพิ่งเติมตู้ จะนุ่มกว่าและกลิ่นหอมกว่า ถ้าซื้อไปไกลๆ แนะนำถามพนักงานว่ามีแบบซีล/แพ็กแยกชิ้นไหม จะพกขึ้นเครื่องและแบ่งแจกสะดวก ราคาในโพสต์นี้เราซื้อครึ่งกิโล 98 หยวน (แล้วแต่สาขา/โปรโมชันในวันนั้น) ถ้าจะซื้อเยอะ ลองเดินดูหลายตู้หรือถามราคา “หนึ่งจิน/半斤” ก่อน เพราะบางร้านชั่งเป็นหน่วยจีน ทำให้สับสนได้ คำศัพท์ภาษาจีนที่ใช้เวลาถามหา (จำง่ายๆ): - พุทราจีน = 红枣 (หงจ่าว) - ชีส = 奶酪 (ไหนล่าว) - พุทราห่อชีส/พุทราชีส (พูดรวมๆ) = 红枣夹奶酪 (หงจ่าวเจียไหนล่าว) แปลประมาณว่า “พุทราคีบ/夹 ไส้ชีส” ถ้าพูดชื่อร้าน Chui Tang Bang เพิ่มก็ช่วยให้พนักงานพาไปตู้ที่ถูกได้เร็วขึ้น การเก็บรักษาหลังซื้อ: ถ้าอากาศร้อนเรามักเก็บในถุงซิปล็อกแยกอีกชั้น กันกลิ่นและกันชื้น แล้วรีบเข้าตู้เย็นเมื่อถึงที่พัก ชีสจะอยู่ทรงและไม่ละลายง่าย เวลากินเอาออกมาทิ้งไว้แป๊บเดียวให้คลายเย็น เนื้อพุทราจะนุ่มขึ้น เคี้ยวอร่อยมาก ถ้าใครเคยเห็นตามเมืองอื่นอย่างปักกิ่ง เฉิงตู ฉงชิ่ง ชิงเต่า จริงๆ ขนมนี้ฮิตหลายเมือง แต่ข้อดีของการซื้อที่ย่านท่องเที่ยวอย่าง Beijing Lu คือมีหลายร้านให้เทียบ ทั้งความนุ่ม ความหวาน และความแน่นของไส้ เลือกแบบที่ถูกปากได้ก่อนซื้อกลับไปฝากค่ะ