มาม่าของจีนที่แนะนำให้ลอง 🥡

ถ้าใครเสิร์ชหา “ramen instantaneo” แล้วอยากได้ตัวเลือกจากจีนที่กินง่ายและเหมาะเป็นของฝาก เราแนะนำให้เริ่มจาก “บะหมี่ถ้วยจีน” แนวหม่าล่าและเนื้อตุ๋นเลยค่ะ ช่วงที่เราลองมี 2 ถ้วยที่เด่นมาก: ถ้วยหม่าล่าสีแดง-ขาว (บนถ้วยจะมีคำประมาณว่า “หม่าล่าที่จริงใจ”) กับถ้วยบะหมี่เนื้อตุ๋นสีแดง และอีกถ้วยสีเหลืองที่รสจะออกเปรี้ยวละมุน ๆ (บางรุ่นมีคำว่า Tangy and Smooth Rich in Layers) วิธีชงให้ได้รสเหมือนในรูป (น้ำซุปแดงเข้ม เส้นหนึบ) คืออย่ารีบเทน้ำทิ้งทั้งหมดนะคะ แนะนำเติมน้ำร้อนตามขีดให้พอดี ปิดฝา 4–5 นาที แล้วค่อยคนให้ผงละลายก่อนชิม ถ้าถ้วยหม่าล่า บางยี่ห้อจะมีซอง “ผงนัว” กับน้ำมันพริกแยกมา ให้ใส่ทีละครึ่งก่อน เพราะความเผ็ดกับความชา (หม่าล่า) ขึ้นไวมาก ถ้าใส่หมดตั้งแต่แรกอาจจะเค็ม/มันเกินสำหรับบางคน รสชาติที่เรารู้สึก: - หม่าล่า: ซุปออกแดงเข้ม หอมเครื่องเทศ ชา ๆ ที่ปลายลิ้น เส้นมักจะหนึบกว่ามาม่าทั่วไป ซดแล้วจะรู้สึกสดชื่นแบบเผ็ดร้อน แต่ควรมีน้ำเปล่าหรือชานมไว้ตัดเลี่ยน - เนื้อตุ๋น: กลิ่นหอมแบบน้ำซุปเคี่ยว รสกลมกล่อมกว่า เผ็ดน้อยกว่า เหมาะกับคนที่อยากได้ความสบายท้อง ทริคเพิ่มความอร่อยแบบบ้าน ๆ: เราชอบเติมไข่ลวก/ไข่ต้มยางมะตูม ต้นหอม หรือเห็ดเข็มทองลงไป ถ้าหม่าล่าเผ็ดไป บีบมะนาวนิดเดียวช่วยให้รสไม่ทึบ หรือเติมนมจืด 1–2 ช้อนโต๊ะให้ซุปนุ่มขึ้นได้ ซื้อเป็นของฝากจีนได้ไหม? ได้มาก เพราะเป็นถ้วย พกง่าย หลายถ้วยมีส้อมพลาสติกให้ในตัว เหมาะกับคนทำงาน/นักเรียน แต่แนะนำเลือกแบบถ้วยที่ซีลแน่นและดูวันหมดอายุให้ดี และถ้าเพื่อนเราไม่กินเผ็ด ให้หยิบรสเนื้อตุ๋นหรือรสที่ออก “เปรี้ยวละมุน” ไปแทนหม่าล่าค่ะ