หม้อเคลือบอินาเมล

หลายคนที่ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะเจอปัญหาเหมือนกันคือ “หม้อสวย แต่ใช้ไม่ได้” เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องใช้ภาชนะที่ก้นหม้อเป็นวัสดุที่แม่เหล็กดูดติด (เตาจะตรวจจับได้แล้วค่อยทำความร้อน) ก่อนซื้อหม้อเคลือบอินาเมลอย่างหม้อด้าม 1.5 ลิตร ตรานกเพนกวิน แนะนำให้เช็กตามนี้ค่ะ 1) เช็กสัญลักษณ์/คำบนฉลากก่อน ให้มองหาคำว่า “ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า/Induction” หรือสัญลักษณ์ขดลวด (coil) ที่กล่อง/สติ๊กเกอร์ ถ้ามีระบุชัด ๆ จะสบายใจสุด เพราะหม้อเคลือบอินาเมลบางรุ่นทำมาสำหรับแก๊สหรือไฟฟ้าทั่วไปเท่านั้น 2) ทดสอบด้วยแม่เหล็กแบบง่าย ๆ ถ้ามีแม่เหล็กติดบ้าน ลองเอาไปแตะก้นหม้อเลยค่ะ ถ้า “ดูดติดแน่น” โอกาสใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้สูงมาก แต่ถ้าดูดนิดเดียวหรือไม่ติดเลย เตามักจะไม่ทำงาน หรือทำงานติด ๆ ดับ ๆ 3) ดูลักษณะก้นหม้อ หม้อที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ มักมีก้นเรียบและแนบกับหน้าเตาได้ดี ช่วยให้ความร้อนสม่ำเสมอ หม้อด้ามขนาด 1.5 ลิตรเหมาะกับการต้มมาม่า อุ่นซุป ต้มไข่ หรือทำซอสปริมาณเล็ก ๆ ถ้าก้นหม้อเล็กมากกว่าพื้นที่ตรวจจับของเตา บางเครื่องอาจไม่รับสัญญาณ ควรลองวางเทียบวงทำความร้อนของเตาก่อนค่ะ 4) วิธีใช้หม้อเคลือบอินาเมลกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้ทน - เริ่มไฟระดับกลางก่อน แล้วค่อยเพิ่ม ลดโอกาสช็อกผิวเคลือบ - หลีกเลี่ยงการอุ่นหม้อเปล่า ๆ นาน ๆ เพราะอินาเมลไม่ชอบความร้อนจัดแบบไม่มีของเหลว - ใช้ทัพพีไม้/ซิลิโคน จะช่วยลดรอยที่ผิวเคลือบด้านใน - หลังใช้งานรอให้หม้ออุ่นลงค่อยล้าง ไม่เอาร้อน ๆ ไปล้างน้ำเย็นทันที 5) ถ้าเตาไม่ยอมทำงาน ต้องทำยังไง ลองขยับตำแหน่งหม้อให้อยู่กลางวงความร้อน เช็กว่าก้นหม้อแห้งและสะอาด (คราบน้ำ/คราบมันบางอย่างทำให้สัมผัสไม่แนบ) ถ้ายังไม่ติด ให้กลับไปข้อแม่เหล็กทดสอบอีกครั้ง—ส่วนใหญ่คือก้นหม้อไม่รองรับ induction ค่ะ สรุปคือ หม้อเคลือบอินาเมลจะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ “ก็ต่อเมื่อ” ก้นหม้อเป็นวัสดุที่แม่เหล็กดูดติดและมีการระบุรองรับชัดเจน แนะนำเช็กก่อนซื้อทุกครั้ง จะได้ไม่เสียเงินแล้วเอามาใช้ไม่ได้ค่ะ