数人の客がいたため、その店は倒産しなかった。。。
💔
しかし、店主が「利益がどこに行ったか見たことがなかった」という理由で破産した。
売り上げが落ちると、多くの店主はしばしば言い訳を見つけるために急ぎます。
悪い経済。
競技者が再開します。
店を通り過ぎる人が少なくなっています。
しかし、より残酷な真実は、
お店は人が入らないので壊れていません。
お店が壊れているのは、利益になるはずのお金だからです。。。 毎日誰にも気づかれずに流れていく。
🔎毎日利益を奪う静かなコスト。
❌家賃が高すぎますが、新しい場所を考える勇気はありません。
利益のためではなく、「生き残る」ために、店舗がますます高いピークを達成しなけ ればならないようにしてください。
❌発注された原料は毎週誇張されて腐っています。
あまり考えないかもしれませんが、1日500バーツ=1ヶ月15,000バーツを失うと、
❌パッケージはかなり高価ですが、決してプラスではありません。
ガラス/蓋/チューブプレミアムはすべて同じ価格で販売されていますが、メルト利益が得られます
❌ライトチャージ・エアーチャージ→終日お預け
空気は冷たく無駄になり、ライトはお客様がいなくても店全体を使っていましたが、真剣にチェック請求することはありませんでした。
📊本当の姿を見たい。
カフェでは1日に100杯のグラスを販売しています。
一杯65バーツ→一杯35バーツ
利益は1日あたり3,000バーツである必要があります。
しかし、廃棄物が1日500個の場合、
200個以上の標準的なメガネを使用してください。
電気代はもう300円です。
あなたは1日に1,000を失う=1ヶ月に30,000を失う=1年に360,000を失う。
これがあなたの手元にあるべきお金です。
しかし、それは「見たことのない利益」となりました。
✅失われた利益を止める方法。今日から始めましょう。
1️⃣すべてのメニューの原価計算を行う-本当に料理ごとの利益を知る
2️⃣Daily Czech Stock-無意識に原材料を台無しにしないように
3️⃣包装の使用を標準化する-贅沢ではなく、 フィット感を使用する
4️⃣毎月の軽い水ガスの請求書を書き留めてください。使いすぎた場合は、修正する必要があります。
5️⃣はビジネスマンを考える-利益だけではなく、より多くの販売から来るが、すべての小さなリークを閉じることから。
📌が覚えておくべきこと
壊れた店。数人の顧客のせいで壊れていない。
しかし、日々の利益に影響を与える「静かなコスト」のために壊れています。
CRディド・ブーンソンバット
👉、今日、あなたの店が何にお金を無駄にしているのかをチェックしようとしていますか?
あなたの店を疲れさせた競合他社かもしれません。
サイドショップではなく、あなたが想像したことのないコストです。
นอกจากต้นทุนเงียบที่กล่าวถึงในบทความซึ่งเป็นปัญหาใหญ่ที่ทำให้เจ้าของร้านหลายรายสูญเสียกำไรอย่างไม่รู้ตัวแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่เจ้าของร้านควรให้ความสำคัญเพื่อรักษาสถานะการเงินให้มั่นคงและเติบโตอย่างยั่งยืน หนึ่งคือการบริหารจัดการสต็อกและวัตถุดิบอย่างละเอียด เจ้าของร้านควรจดบันทึกและตรวจสอบการใช้วัตถุดิบในแต่ละวัน และพยายามสั่งซื้อให้เหมาะสมกับยอดขายจริง เพื่อลดการเน่าเสียและสูญเสียโดยไม่จำเป็น ซึ่งเป็นอีกหนึ่งต้นทุนเงียบที่ซ่อนอยู่ในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ การตั้งราคาขายที่เหมาะสมกับต้นทุนโดยไม่ลืมใช้กลยุทธ์การตลาดเข้าช่วย จะช่วยเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้อย่างมั่นคง บรรจุภัณฑ์ที่พรีเมียมควรมีการบวกค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม หรือหากเป็นไปได้สามารถเลือกบรรจุภัณฑ์ที่คุ้มค่าและมีคุณภาพเพียงพอต่อความต้องการ เพื่อรักษากำไรให้มากขึ้น อีกปัจจัยสำคัญคือการบริหารพลังงานไฟฟ้าและความเย็น เช่น การตรวจซ่อมแอร์ที่มีประสิทธิภาพ การตั้งเวลาปิดเปิดอุปกรณ์ไฟฟ้าหรือแอร์อย่างเหมาะสม จะช่วยลดค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ลงอย่างเห็นผล การมีระบบวัดและบันทึกค่าไฟฟ้า เชื่อมโยงกับยอดขายและช่วงเวลาที่เปิดร้าน จะช่วยให้เจ้าของร้านเห็นภาพรวมและวางแผนการใช้พลังงานได้ดีขึ้น สำหรับร้านกาแฟ ViGbhin CAFE Weas และธุรกิจร้านอาหารขนาดเล็กหรือกลางทั่วๆ ไป ข้อมูลเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่ไม่ควรถูกมองข้าม เจ้าของร้านที่ใส่ใจรายละเอียดเกี่ยวกับต้นทุนในทุกมิติเหล่านี้แล้ว จะสามารถปิดช่องโหว่ทางการเงิน สร้างความแตกต่างและความมั่นคงในธุรกิจ ท้ายที่สุด การคิดแบบนักธุรกิจโดยการพิจารณาทุกจุดเล็กๆ แม้จะดูเป็นเรื่องเล็กน้อย เช่น การใช้บรรจุภัณฑ์ที่พอดี การลดการทิ้งวัตถุดิบที่สั่งเกิน ความรับผิดชอบในส่วนของค่าไฟและค่าใช้จ่ายอื่นๆ ล้วนแล้วแต่ช่วยให้ร้านสามารถเพิ่มกำไรจริงและอยู่รอดได้ในระยะยาวอย่างยั่งยืน ลองเริ่มจากการวิเคราะห์ต้นทุนและรายจ่ายที่เป็นปัญหาในร้านตัวเอง แล้วค่อยๆ ปรับปรุงแก้ไขเพื่อเพิ่มความโปร่งใสและประสิทธิภาพในการบริหารจัดการ ซึ่งจะทำให้เจ้าของร้านเข้าใจธุรกิจของตัวเองได้ดียิ่งขึ้น และพร้อมรับมือกับการแข่งขันในตลาดที่ท้าทายอยู่เสมอ
