🥢 Thip, the time, stir Thai ghost door, the legend of deliciousness over 86 years.

สำหรับใครที่เป็นแฟนผัดไทยหรือกำลังมองหาร้านผัดไทยต้นตำรับที่โด่งดังและได้รับการยกย่องในเมืองไทย ผัดไทยประตูผีที่ทิพย์สมัยคือร้านหนึ่งที่ต้องไม่พลาดเลย ร้านนี้เปิดกิจการยาวนานมาตั้งแต่ปี 1939 หรือกว่า 86 ปีที่แล้ว ถือเป็นหนึ่งในร้านที่มีประวัติศาสตร์และความคลาสสิกในการทำผัดไทยอย่างแท้จริง จากประสบการณ์ที่ได้ลองกิน ผัดไทยเส้นจันท์ที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือเส้นเหนียวนุ่ม แต่ไม่เละ และมีรสชาติของมันกุ้งที่เข้มข้นอย่างพอดี ทั้งยังเติมเต็มด้วยกุ้งทะเลสดที่ตัวใหญ่และสด ทำให้ทุกคำมีความสดชื่นและอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ที่นี่ผัดไทยยังใช้วิธีห่อไข่ทำให้สามารถเก็บความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้ได้อย่างครบถ้วน ซึ่งเป็นรูปแบบผัดไทยห่อไข่ที่ขึ้นชื่อและหาทานได้ยากในปัจจุบัน นอกจากผัดไทยที่มีชื่อเสียงแล้ว น้ำส้มคั้นสดก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่แนะนำให้สั่งมาคู่กัน น้ำส้มที่นี่คั้นสดๆ ทุกวัน มีความหวานอมเปรี้ยว ช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยนจากรสชาติผัดไทยที่เข้มข้น ถือว่าเป็นความลงตัวที่ทำให้มื้อนี้อร่อยสมบูรณ์แบบมากขึ้น การบริการที่นี่ก็ดีมาก โดยเฉพาะในช่วงที่ไม่ได้มีคนเยอะ ทำให้ไม่ต้องรอนาน และพนักงานก็ดูแลเอาใจใส่ลูกค้าอย่างอบอุ่น นอกจากนี้ ราคาของผัดไทยห่อไข่ประมาณ 150 บาท และน้ำส้มขวดใหญ่ราว 200 บาท ถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพวัตถุดิบและความประณีตในการปรุง สุดท้ายร้านทิพย์สมัยตั้งอยู่ใกล้ประตูผีในกรุงเทพฯ สามารถเดินทางมาได้ไม่ยาก และบรรยากาศของร้านก็อบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะกับผู้ที่อยากลิ้มลองรสชาติผัดไทยระดับตำนานจริงๆ ใครที่ยังไม่เคยมาลอง ผมแนะนำให้หาโอกาสมาเยือนให้ได้สักครั้ง เพราะนอกจากจะได้ชิมผัดไทยอร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสกับประวัติศาสตร์ความอร่อยกว่า 8 ทศวรรษของอาหารไทยด้วยกัน