1983年以来、チェンマイのワンボイルドママの伝説。

จากประสบการณ์การไปเยือนร้านมาม่าฟ้าธานีที่เชียงใหม่มาแล้วหลายครั้งต้องบอกเลยว่าความพิเศษของที่นี่ไม่ใช่แค่ความเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2526 แต่ยังอยู่ที่การลงมือทำมาม่าต้มอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน สิ่งหนึ่งที่ผมชอบมากคือทุกชามจะใส่เครื่องแบบจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ ปลาหมึกสด และผักสดที่เติมความกรอบและความหอม ผสมผสานกับน้ำซุปเข้มข้นที่รสชาติกลมกล่อมจนทำให้รู้สึกเหมือนได้ลิ้มรสอาหารบ้าน ๆ ที่คุ้นเคยและอบอุ่นใจ ด้วยความที่ทางร้านมีเมนูเดียวคือมาม่าต้ม ทำให้พวกเขาใส่ใจในคุณภาพและรสชาติอย่างเต็มที่ ซ้ำยังมั่นใจในสูตรลับที่สืบทอดกันมา ทำให้มาม่าฟ้าธานีกลายเป็นตำนานและร้านโปรดของคนเชียงใหม่รวมถึงนักท่องเที่ยวที่แวะมาเยือน ร้านเปิดตั้งแต่ช่วงบ่ายถึงเที่ยงคืนกว่า ๆ จึงเหมาะมากกับคนที่หามื้อดึกหรืออยากกินของว่างร้อน ๆ รสเข้มข้นหลังจากเที่ยวมาเหนื่อย ๆ นอกจากนี้ราคาก็ไม่แพง เหมาะกับทุกเพศทุกวัยที่อยากลองเสพบรรยากาศความอร่อยแบบล้านนาแท้ๆ ถ้าคุณมาเชียงใหม่ อย่าลืมเพิ่มมาม่าฟ้าธานีไว้ในลิสต์ร้านอาหารต้องไป เพราะนี่ไม่ใช่แค่ร้านมาม่าธรรมดาแต่เป็นตำนานความอร่อยที่ส่งต่อกันมาหลายสิบปี ที่ผมเองก็ยังตั้งใจจะกลับไปอีกรอบและแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้มาลองลิ้มชิมรสด้วยตัวเองอย่างแน่นอน ลองสังเกตว่าคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมากมายยังคงต่อคิวรอด้วยความอดทน นั่นเป็นเครื่องพิสูจน์อย่างดีว่า มาม่าต้มของที่นี่ไม่เหมือนใครจริง ๆ และเป็นหนึ่งในสิ่งที่เชียงใหม่ภูมิใจนำเสนอให้กับทุกคนที่มาสัมผัสบรรยากาศพร้อมรสชาติอร่อยจนต้องคิดถึง