Sejak saya mula duduk di Malaysia, saya memang ‘obsessed’ nak cuba semua jenama sos cili tempatan. Rasa dia lain sangat berbanding sos cili luar, dan setiap jenama ada karakter sendiri. Kalau kamu pun tengah blur tengok rak penuh botol sos cili dekat kedai, ini pengalaman saya yang mungkin boleh bantu. Antara yang paling senang jumpa mestilah Sos Cili Life. Botol merah dengan label kuning-merah tu memang ikonik. Bagi saya, Sos Cili Life ni rasa dia seimbang – tak terlalu pedas, ada manis dan masam yang ringan. Saya suka guna untuk cicah nugget, keropok lekor dan fried chicken. Tekstur dia agak pekat, jadi bila tuang atas makanan, dia tak cepat meleleh. Kalau kamu jenis suka sos tomato pula, Sos Tomato Maggi memang pilihan selamat. Saya selalu guna untuk hotdog, fries dan juga sebagai base sos pasta ala ‘budget’ bila malas masak complicated. Rasa tomato dia kuat tapi masih ada manis ala sos tempatan, bukan macam tomato puree Barat yang terlalu masam. Kimball pun antara jenama yang kerap saya nampak di rak – Sos Cili Kimball ni pada saya lebih lembut dan manis, kurang pedas, jadi sesuai untuk kanak-kanak atau sesi lepak dengan kawan yang tak tahan pedas. Saya pernah guna Sos Cili Kimball campur dengan sedikit kicap dan limau nipis, jadikan sos celup untuk ayam goreng – memang padu. Kalau kamu peminat pedas yang lebih ‘authentic’ Borneo, cuba cari cili Sabah botol. Biasanya dia datang dalam botol kecil, rasa lebih pedas dan aromatik, kadang-kadang ada masam-masam sedikit macam jeruk. Saya suka letak sikit dalam sup, maggi kari atau sebagai tambahan dalam sos cili biasa untuk naikkan level pedas. Tips saya bila pilih botol sos cili di Malaysia: 1. Tengok label – jenama popular macam Life, Maggi, Kimball biasanya senang cari di supermarket besar dan kedai runcit. 2. Check tahap kepedasan – kalau tak tahan pedas, pilih sos cili yang lebih manis (selalunya ditulis "mild" atau "less spicy"). 3. Fikir kegunaan – untuk goreng-goreng saya suka Sos Cili Life, untuk masak dan buat sos campuran saya pilih Maggi, dan untuk pedas kaw saya tambah cili Sabah botol. Sekarang setiap kali nampak rak penuh botol sos cili di supermarket, saya dah tak rasa hilang arah. Malah saya suka bandingkan rasa antara jenama sos cili di Malaysia – setiap rumah kawan yang saya pergi pun mesti ada ‘brand’ kegemaran masing-masing. Kalau kamu ada jenama lain yang wajib cuba, especially jenama tempatan kecil yang tak terkenal sangat, share lah, saya pun tengah kumpul list penuh jenama sos cili di Malaysia!