O.P.S. specialty coffee - Shanghai

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา O.P.S. Shanghai เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นแนวไหน บอกเลยว่าที่นี่เป็นสาย specialty ที่ “โฟกัสเมนูตามฤดูกาล” จริงๆ เมนูจะมีรายละเอียดส่วนผสมค่อนข้างชัด และประสบการณ์หน้าบาร์สนุกมาก เพราะบาริสต้าจะค่อยๆ อธิบายให้ฟังเหมือนมานั่งโอมากาเสะกาแฟ (เรารู้สึกว่าไม่ได้แค่มาซื้อเครื่องดื่ม แต่ได้ฟังเรื่องรสชาติและที่มาของส่วนผสมด้วย) วันที่เราไปช่วงต้นธันวา เราเลือกเมนู Zsa Zsa Zsu ซึ่งเป็นเมนูไม่มีนม ฟีลจะเบา สดชื่น และหอมมาก จากที่เห็นบนการ์ดเมนู/หน้าบาร์ ส่วนผสมมี “กาแฟ + พลัมสด + ใบมะเดื่อฝรั่ง + ฝักวานิลลา + น้ำมะพร้าว” พอดื่มแล้วจะได้ความหอมหวานธรรมชาติแบบไม่เลี่ยน มีโทนผลไม้และความนุ่มของน้ำมะพร้าวช่วยให้รสกลมขึ้น เหมาะกับคนที่อยากลองกาแฟแนวฟรุ๊ตตี้ๆ แต่ไม่อยากได้ความเปรี้ยวจัดเกินไป ทริคเล็กๆ สำหรับคนไปครั้งแรก: ถ้ายังไม่แน่ใจว่าชอบโทนไหน ลองบอกบาริสต้าตรงๆ ว่าชอบ “สดชื่น/หวานน้อย/โทนผลไม้” หรือ “เข้ม/นัตตี้” เขาจะช่วยไกด์เมนู seasonal ให้เข้าทางเราได้ดีมาก เพราะแต่ละช่วงเมนูจะเปลี่ยน ไม่ได้มีแค่รายการเดิมตลอด บรรยากาศหน้าบาร์คือดูเพลิน เห็นขั้นตอนทำเครื่องดื่มชัด อุปกรณ์ต่างๆ จัดเป็นระเบียบ และมีโซนวางแก้ว/ถาด รวมถึงจุดบริการตนเองที่มีป้ายบอกค่อนข้างชัด (ใครรีบๆ ก็จัดการตัวเองได้ ไม่งง) ส่วนตัวเราชอบความ “ใส่ใจรายละเอียด” ตั้งแต่การอธิบาย ไปจนถึงการเสิร์ฟ สรุปสำหรับคนหารีวิว O.P.S. Specialty Coffee Shanghai แบบสั้นๆ: เหมาะมากถ้าคุณชอบร้านกาแฟที่ตั้งใจทำเมนูตามซีซัน มีส่วนผสมแปลกใหม่ และอยากได้ประสบการณ์คุยกับบาริสต้าแบบมีเรื่องเล่า แนะนำให้ลองเมนูสายผลไม้แบบ Zsa Zsa Zsu ถ้าชอบแนวหอมๆ สดชื่น และไม่ดื่มนมค่ะ