Rapper, like EP.1
Very big piece. You can eat two people. 😋
การแร็ปเนื้อย่างถือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยเก็บรักษาความชุ่มชื้นและความนุ่มของเนื้อได้ดีมาก โดยเฉพาะชิ้นที่มีขนาดใหญ่จนสามารถทานได้ 2 คนเหมือนใน EP.1 นี้ จากประสบการณ์การทำเนื้อย่างหลายครั้ง การเลือกเนื้อคุณภาพดีจะช่วยให้ได้รสชาติที่นุ่มลิ้นและไม่เหนียว แนะนำให้ใช้เนื้อส่วนริบอายหรือสันนอก และหมักด้วยเครื่องปรุงที่มีรสเค็มหวานเล็กน้อย เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และกระเทียม เพื่อเสริมรสชาติก่อนนำไปแร็ป ขั้นตอนสำคัญคือการห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (Aluminum foil) อย่างแน่นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อและน้ำมันไหลออกมา ทำให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำขณะย่าง และยังช่วยเก็บความร้อนให้เนื้อสุกทั่วถึงโดยไม่แห้งกรัง นอกจากนี้ การตั้งอุณหภูมิเตาย่างในระดับปานกลางถึงต่ำช่วยทำให้เนื้อสุกช้าๆ ทำให้เนื้อไม่แข็ง กระบวนการเหล่านี้ทำให้เนื้อย่างมีรสชาติอร่อยและนุ่มลิ้นมากยิ่งขึ้น ใน EP.2 จะมีการสาธิตการประกอบและวิธีเสิร์ฟที่น่าสนใจ เพื่อให้ผู้ชมได้รับประสบการณ์ครบถ้วนด้านการทำและทานเนื้อย่างอย่างเต็มที่
