seblak Abal" aku ya ,buat sarapan pagi hari 🫰

Biasanya kalau pagi aku suka banget bikin seblak kuah pedas sebagai menu sarapan, soalnya gampang dan bikin badan langsung hangat. Versi seblak abal yang sering aku buat tuh pakai bahan yang ada di rumah aja, nggak ribet tapi tetap enak. Bahan dasar yang aku pakai biasanya kerupuk mentah, makaroni atau mi, sosis/ceker kalau ada, dan telur buat diorak-arik. Kuahnya aku bikin agak kental dan berwarna terang, mirip yang ada di foto semangkuk seblak Abal yang disajikan di mangkuk putih bergaris emas itu. Rasanya pedas tapi masih aman buat pagi hari. Untuk bikin seblak kuah, aku mulai dengan merendam kerupuk sampai agak lembek biar nanti nggak alot. Terus tumis bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit dan cabai merah. Kalau pengen seblak pedas banget, tinggal tambahin jumlah cabainya. Setelah harum, aku masukin air secukupnya dan sedikit kaldu bubuk biar kuah lebih gurih. Supaya kuah kental, aku kadang tambahin sedikit telur yang langsung diaduk di kuah, jadi seperti telur orak-arik kuning putih yang nyampur di kuah. Selain bikin cantik, telur juga bikin seblak lebih mengenyangkan, cocok banget buat sarapan. Kalau mau versi lebih creamy, bisa sedikit tambahin susu cair atau santan, tapi aku biasanya pakai versi simpel aja. Soal manfaat seblak, menurut aku pribadi, seblak kuah pedas lumayan bantu menghangatkan tubuh di pagi hari, apalagi kalau lagi hujan atau cuaca dingin. Isian seperti telur, sosis, ceker, atau sayuran (kol, sawi, daun bawang) bikin seporsi seblak lebih balance, nggak cuma kerupuk doang. Jadi bukan cuma enak, tapi juga bisa jadi pengganti sarapan nasi kalau lagi bosan. Tips dari aku biar seblak abal tetap sedap: jangan terlalu lama memasak kerupuk di kuah supaya teksturnya nggak terlalu lembek, atur level kepedasan sesuai selera, dan tambahin jeruk limau atau kecap kalau kamu suka rasa lebih segar atau manis pedas. Dengan bahan sederhana, kamu sudah bisa dapat semangkuk seblak kuah pedas yang cocok untuk sarapan dan bikin hari lebih semangat.