ตำตีนตำใจ

สำหรับคนที่ชอบกินส้มตำแบบแซ่บ ๆ แล้วไม่ควรพลาดตำตีนไก่เลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่มีทั้งความกรุบกรอบของตีนไก่และรสชาติจัดจ้านจากเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่เข้ากันได้ดีมาก จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำตำตีนไก่เองที่บ้าน เทคนิคที่สำคัญคือการล้างตีนไก่ให้สะอาดและต้มให้เปื่อยนุ่มก่อน จากนั้นนำมาตำกับพริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และถั่วลิสงคั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความสดชื่นและทำให้เมนูนี้ไม่เลี่ยน นอกจากนี้สามารถปรับปริมาณพริกตามความชอบได้เลยค่ะ ถ้าอยากเพิ่มมิติให้รสชาติ ลองใส่น้ำปลาร้าเล็กน้อยดูนะคะ จะได้ความหอมและรสชาติแบบอีสานแท้ ๆ สุดท้าย การจัดแต่งจานแบบสวย ๆ ด้วยผักสด เช่น ผักกาดขาว ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง จะช่วยเพิ่มสัมผัสที่ดีและเหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นกับแกล้มเวลาปาร์ตี้ก็ได้ค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทำเมนูนี้แนะนำให้ลองทำดูกัน ไม่ยากเลยค่ะ แถมยังอร่อยถูกใจคนในครอบครัวและเพื่อนฝูงแน่นอน