สำหรับใครที่ชอบทานอาหารรสแซ่บช่วงดึก มะยมตอนดึกถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ตอบโจทย์มากครับ ด้วยความเปรี้ยวกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะยม เมื่อเอามาทำเป็นของว่างหรือน้ำพริกจิ้ม จะเพิ่มความสดชื่นและตื่นตัวได้ดีมากๆ ผมเคยลองทำเมนูนี้เองโดยนำมะยมสดมาล้างให้สะอาด แล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลทรายแดง น้ำปลา พริกขี้หนูสดซอยแล้วคลุกให้ทั่ว ใครอยากได้ความหอมแบบจัดเต็มอาจเติมกระเทียมสับละเอียดลงไปด้วย โดยจะได้ความแซ่บกลมกล่อมสุดๆ เวลาทานแนะนำให้ทานคู่กับผักสดหรือขนมปังปิ้ง ช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบและความอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ เมนูมะยมตอนดึกยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและมีวิตามินซีสูง เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องทำงานดึก หรืออยากหาอะไรทานเล่นโดยไม่หนักท้องเกินไป ถ้าใครชอบเมนูไทยรสจัด ผมแนะนำให้ลองทำนะครับ แล้วจะติดใจความแซ่บและความง่ายในการเตรียม ไม่ต้องไปหาซื้อไกล แค่มีมะยมสดกับวัตถุดิบง่ายๆ ก็สามารถทำเองได้ที่บ้านเลย