Spoiled rice
Hawaiian feeling Loco Moco Plate I tried to make mapo tofu from Tianmian sauce that does not use retort
6/8 Edited to
最近、自宅での料理にこだわりが強くなり、特に調味料の自家製化に挑戦しています。今回のランチでは甜麺醤をレトルトではなく自分で作ることで、味に深みと安心感が加わりました。甜麺醤は甘味とコクが特徴の味噌系調味料で、市販品には添 加物が含まれていることも多いので、手作りが断然おすすめです。 ハワイのロコモコは日本でも人気のワンプレート料理ですが、自分で作ることで好きな味付けやトッピングが楽しめます。私はミートソースを多めにしつつ、目玉焼きをとろっとさせることで、まるでカフェで味わうようなランチに仕上げました。また、麻婆豆腐は甜麺醤を活かしてコクと甘みをバランスよく調整し、ピリ辛感が後を引く味わいです。 さらに今回使った調味料「GEN COLI 100%PURE」はこだわりの素材で、自然な味わいが際立ちます。自宅での料理時間が増える今、こうした手作り感のある一品は心も満たしてくれておすすめです。簡単に作れるので、ぜひみなさんも挑戦してみてください。
