Salt fried shrimp 🍤🧄🧂

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูทะเลและกำลังมองหาเมนูอาหารจานด่วน กุ้งทอดเกลือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยจริงๆครับ ตั้งแต่ลองทำเองที่บ้าน ผมพบว่าความสดของกุ้งเป็นหัวใจสำคัญมาก เวลาทอดกุ้งในน้ำมันร้อนๆ จะได้กลิ่นหอมกรุ่นจากกระเทียมเจียวที่โรยหน้าช่วยเพิ่มความหอมแบบไม่ต้องปรุงเยอะ ขั้นตอนง่ายๆ เริ่มจากการเตรียมกุ้งโดยการแกะเปลือกและผ่าหลังเพื่อเอาเส้นดำออก จากนั้นคลุกเกลือปริมาณพอดี วิธีนี้ช่วยเสริมรสชาติและยังทำให้กุ้งกรอบอร่อย เมื่อนำกุ้งลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ต้องระวังไม่ให้กุ้งสุกนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเหนียวไม่อร่อย นอกจากนี้ เทคนิคที่ผมชอบทำคือใช้กระเทียมสดหั่นบางๆ ทอดจนสีเหลืองทองกรอบโรยหน้าหลังทอดกุ้งเสร็จใหม่ๆ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและสัมผัสที่กรุบกรอบ อร่อยเข้ากันกับกุ้งทอดเกลือมากๆ เมนูนี้เหมาะมากที่จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือถ้าอยากเพิ่มรสชาติก็สามารถจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านได้ด้วย รสเค็มของกุ้งทอดเกลือตัดกับน้ำจิ้ม เปรี้ยว เผ็ด ทำให้จานนี้ยิ่งฟินและกลมกล่อมมากขึ้น สำหรับใครที่อยากทำเมนูนี้แนะนำให้ลองใช้กุ้งสดใหม่จากตลาดเช้าเพื่อความอร่อยเต็มรสชาติ และอย่าลืมว่ากุ้งทอดเกลือสามารถทำง่าย ไม่ยุ่งยากแถมใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัวกินง่ายและอร่อยแบบบ้านๆจริงๆครับ