【半額】きつねうどん

今回買ったのは、明治屋で半額シールが貼られていた「京都・味匠麺処」のきつねうどん。こういう“京都”系のうどんって、だしがやさしめで香りが立つイメージがあって、見つけるとつい試したくなります。実際に食べてみると、いちばん印象に残ったのは「市販のあげなのに、ちゃんと主役」ってところでした。 市販のきつねうどんで当たり外れが出やすいのが、あげ（おあげ）の味と食感。甘さが強すぎると後半くどくなるし、逆に薄いと物足りない。でもこれは甘みとだしのバランスがよくて、汁に少し浸してから食べるとじゅわっとおいしい。私は、最初はあげをあまり崩さずに食べて、途中から箸で少しずつ裂いてだしに馴染ませるのが好きです。 あと、ちょい足しで満足度が上がったのでメモしておきます。七味はもちろん、冷蔵庫にあれば刻みねぎを多めに。卵がある日は、温玉をのせると一気にごちそう感が出ました。逆に“京都っぽい”雰囲気を楽しみたい日は、ゆず皮（チューブでもOK）をほんの少し入れると香りが立っておすすめ。 それと、検索で見かける「うどんラーメン」系の気分のときは、同じ一杯でも寄せられます。だしにコショウを少し足して、ラー油を数滴たらすと急にラーメン寄りのパンチが出る感じ。麺を食べ終わった後に、追いごはんじゃなくて溶き卵を流し入れて軽く火を通すと“和風スープ麺”っぽくなって最後まで飽きません。 半額みたいなセールはタイミング勝負なので、見つけたらラッキー。次に明治屋で見かけたら、また「値段大バグ!!」の勢いでリピしたいと思います。