Bunmoja in Malatang

マーラータンのトッピングでいちばん「見た目のかわいさ」と「満足感」を両立してくれるのが、白いブンモジャだと思っています。雲みたいな形で、箸で持ち上げたときのぷるん感がたまらなくて、初めて入れた日は思わず写真を撮りました。断面がつやっとしていて、スープの色が少し透けるのもきれいなんですよね。 ブンモジャの推しポイントは、もちもちというより“むにゅっ”とした弾力。春雨より太くて食べ応えがあるので、具が少なめの日でも満足しやすいです。特にクリーミー寄りのスープだと、白いブンモジャが映えて見た目もリッチに。そこに赤い油滴（ラー油）が浮いていると、白×赤のコントラストでさらに食欲が上がります。 私がよくやる入れ方のコツは2つ。1つ目は「最初から入れすぎない」こと。ブンモジャはお腹にたまるので、他の具材も食べたい日は少量スタートが安心です。2つ目は「後半に食べる分も残す」こと。スープを吸って少しやわらかくなった状態もおいしいし、最後までマーラータン感が続きます。 辛さについては、ブンモジャ自体は辛くないので“辛いのが苦手だけどマーラータンを楽しみたい”人にもおすすめ。辛さはスープ側で調整して、ブンモジャで口の中を休憩させる感じにすると食べやすかったです。 まだマーラータンでブンモジャを入れたことがない人には、本気で「これ絶対食べてほしい！」と言いたいトッピング。かわいいのに満足度も高いので、迷ったらまずブンモジャを追加してみてください。