จากประสบการณ์การไปทานราเมนที่ร้านเอบิสึซึ่งมีหลายสาขา ทำให้ผมได้สัมผัสทั้งรสชาติและบรรยากาศของร้าน ร้านเป็นขนาดเล็กและมีห้องแอร์ซึ่งก็เป็นข้อดีสำหรับวันที่อากาศร้อน แต่เสียงในร้านค่อนข้างก้องและดัง เวลาเพื่อนๆ หรือผมพูดคุยกันเลยต้องลดเสียงลงหน่อยเพื่อไม่ให้รบกวนโต๊ะอื่น ด้วยความที่ร้านค่อนข้างเล็ก โต๊ะนั่งไม่ได้กว้างมากนัก การพูดเสียงดังจึงทำให้เสียงตีกันฟังลำบากไปอีกอย่างหนึ่ง ราเมนของที่นี่รสชาติเข้มข้น และถือว่าอร่อยสมคำร่ำลือที่ผู้คนพูดกัน ผมประทับใจน้ำซุปและเส้นราเมนที่ทำให้กินเพลิน อย่างไรก็ตาม ควรรีบสั่งเมนูที่ต้องการเพราะลูกค้าค่อนข้างเยอะ โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ร้านคนแน่น นอกจากนี้ เหตุการณ์นี้ยังทำให้ผมตระหนักถึงประเด็นของการดูแลสุขภาพด้วย ตัวผมเองก็เคยเจ็บคอและไอกะทันหันเหมือนกัน ช่วงนั้นพูดได้ลำบากเหมือนกัน ต้องขออภัยกับเพื่อนๆ ด้วยเช่นกัน ซึ่งทำให้รู้ว่าร้านที่มีบรรยากาศเสียงดังอาจไม่เหมาะมากสำหรับคนที่เจ็บคอหรือไม่สะดวกพูดคุย สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านราเมนอร่อยในบรรยากาศร้านเล็กๆ แต่เป็นแอร์เย็นๆ ร้านเอบิสึถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดี แม้ต้องระวังเรื่องเสียงก้องและการพูดคุย แต่รสชาติก็คุ้มค่าสมราคา และยังง่ายต่อการหาทานเพราะมีหลายสาขาให้เลือก ลองไปสัมผัสด้วยตัวเองแล้วจะรู้ว่าร้านนี้ทำไมถึงได้รับคำแนะนำมากมาย